Travel News

ホテル・エデン 「ラ・テラッツァ」ミシュラン一つ星を獲得

[ドーチェスター・コレクション]

ローマのドーチェスター・コレクション「ホテル・エデン」最上階に位置するレストラン「ラ・テラッツァ」が、このたび、最新のミシュランガイドにおいて一つ星を獲得しました。この栄誉は、エグゼクティブシェフのサルヴァトーレ・ビアンコ率いるキッチンチームと、総支配人ミルコ・カッティーニを中心としたホスピタリティチームの功績を称えるものです。ローマの街並みを一望する絶景とともに、イタリアを感じる独創的な料........（2025年11月21日）

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Editors’Picks

海底で熟成するワイン─イタリアとフランスが挑む“海ワイン”の革新プロジェクト

[リスヴェル編集部]

イタリア・トスカーナ州とフランス・コートダジュールという地中海を代表する2つのワイン産地が、革新的なワイン熟成プロジェクトを共同でスタートさせた。トスカーナ沖とコートダジュール沿岸の海底にワインボトルを沈め、一定期間海中で熟成させるという取り組みで、その名も「Tiramisu（ティラミス）」。海の力を活用して新たな味わいを引き出す、これまでにない試みに注目が集まっている。このプロジェクトは、........（2025年7月25日）

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Travel News

シックスセンシズ ローマ ローマ×京都の美食体験：Culinary Journeys Series
期間：2025年6月17日から 2025年6月27日まで
[シックスセンシズホテル リゾート スパ]

シックスセンシズ ローマは、世界各地のシックスセンシズのプロパティとコラボレーションし、世界の美味しい料理を巡る魅力的な体験「Culinary Journeys Series（美食の旅シリーズ）」をスタートします。Culinary Journeys Seriesの記念すべき初回イベントは、シックスセンシズ........（2025年5月30日）

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Editors’Picks

イタリア、トレンティーノ地方の春〜秋の楽しみ方「サイクリングとジェラート」

[リスヴェル編集部]

イタリア北東部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ自治州の州都トレントを中心とする地域名トレンティーノでは、「Via dell'Acqua"（水の道）」をサイクリングして景色を楽しみながら、最高のジェラートを楽しむツアーを紹介している。2021年にイタリアのベスト・グリーンロードに選ばれたVia........（2024年9月10日）

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Travel News

ホテル・エデン、ローマに名店パオリーノ・カプリのポップアップレストランがオープン
期間：2023年3月16日から 2023年5月15日まで
[ドーチェスター・コレクション]

ドーチェスター・コレクションが誇るローマの５つ星ホテル、ホテル・エデンは、青の洞窟で有名なカプリ島に位置する人気店「パオリーノ・カプリ」とコラボし、ローマの街を一望できるルーフトップレストラン「イル・ジャルディーノ・リストランテ」に、ポップアップレストラン「パオリーノ・カプリ×ホテル・エデン」を2023年3月16日から5月15日までの期間限定でオープンしました。イタリアを代表する美しい島の一........（2023年3月17日）

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Travel News

ローマとミラノ 冬の楽しみ方 FROM ドーチェスター・コレクション

[ドーチェスター・コレクション]

＜ホテル・エデン、ローマ＞＊モンテ・テルミニロ........（2023年1月12日）

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Editors’Picks

ヨーロッパ最大級のチョコレートの祭典「Eurochocolate (ユーロチョコレート)」
期間：2022年3月25日から 2022年4月3日まで
[リスヴェル編集部]

コロナ禍の影響を受け、過去2年は州都ペルージャでの実施が見送られたヨーロッパ内最大級のチョコレートの祭典「Eurochocolate........（2022年3月24日）

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Travel News

オーシャニア クルーズのジェイソン･ワースによる家庭でできるフラ・ディアヴォロ

[ノルウェージャン・クルーズライン・ホールディングス・リミテッド]

美食とデスティネーションにフォーカスして世界をリードするオーシャニア........（2020年10月31日）

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Editors’Picks

イタリア・ナポリ地方の伝統焼き菓子スフォリアテッラ

[リスヴェル編集部]

デパートの地下街の期間限定の出店で美味しそうなお菓子を発見した。舌をかみそうな名前のお菓子は「スフォリアテッラ(sfogliatella)」または「スフォッリャテッラ」と呼ばれている。話を聞くと、それはイタリアのナポリ地方の伝統焼き菓子とのこと。その名称はイタリア語で“ひだを何枚も重ねた”という意味を持つ。この伝統焼き菓子は、ナポリから50キロほど南に下った小さな港町のあるアマルフィ地方の修........（2020年4月28日）

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ドーチェスター・コレクション、ホテル・エデンとチョコレート工房「Said dal 1923」とのコラボレーション
期間：2020年2月14日から 2020年4月30日まで
[ドーチェスター・コレクション]

バレンタインデーの２月１４日～４月３０日までの期間限定でホテル・エデンと「Said dal 1923」がコラボレーションドーチェスター・コレクションが誇る５つ星ホテル、ホテル・エデンは、ローマの老舗チョコレート工房「Said dal 1923（サイード・ ダル 1923）」との特別なコラボレーションを発表しました。........（2020年2月14日）

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