Editors’Picks

パティシエとフランス菓子

[リスヴェル編集部]

パティシエという言葉が日本でも使われはじめて久しい。日本でパティシエの言葉が使用され始めたのは2000年前後と言われている。しかし、その起源は中世時代のフランスまでさかのぼる。中世のフランスにおいて、聖体拝領用のパンや焼き菓子を作る職人（オブロワイエ）が、器やパイ生地などに肉や魚を詰めて焼く料理、パテ料理を作る仕事にも携わるようになり、パスティ（挽肉などの詰め物料理）を作る者（パスティシエ）........（2019年6月21日）

エリア：ヨーロッパ  > フランス / ジャンル：グルメ・スイーツ , 

Editors’Picks

現存するオーストリア最古のカフェ

[リスヴェル編集部]

ザルツブルク市観光局によると、ザルツブルク旧市街の中心の広場、アルターマルクトには、現存するオーストリアのカフェの中で最も古いカフェ「カフェ・トマセリ」（創業1705年）がある。創業当時は、もともとはゴールドガッセに位置していたが、1753年にアントン・シュタイガーがカフェの経営権を得て、1764年に現在の場所アルターマルクトに移転した。このシュタイガー家は作曲家のハイドンやモーツァルトと親........（2019年6月17日）

エリア：ヨーロッパ  > オーストリア  > ザルツブルク / ジャンル：グルメ・スイーツ , 

Travel News

シックスセンシズ ヤオノイ "The Ocean Retreat" ビーチクラブ　オープン
期間：2019年6月26日から 2019年7月12日まで
[シックスセンシズホテル リゾート スパ]

プーケット島からスピードボートで40分、パンガー湾の入り口に位置するヤオノイ島のリゾート「シックスセンシズ ヤオノイ」にて期間限定でビーチクラブがオープンします。当リゾートの最上級カテゴリーの客室「The Ocean........（2019年6月14日）

エリア：アジア  > タイ  > プーケット島 / ジャンル：イベント・フェスティバル , ホテル・宿泊施設 , グルメ・スイーツ

Editors’Picks

リンゴのお酒カルヴァドスとノルマンディーの郷土料理

[リスヴェル編集部]

リンゴのお酒というとシードル（リンゴの醸造酒）が有名だが、フランスのノルマンディー地方で造られるリンゴを原料とする蒸留酒カルヴァドス (calvados)........（2019年6月14日）

エリア：ヨーロッパ  > フランス / ジャンル：グルメ・スイーツ , 

Travel News

ザ・レヴェリー サイゴン セレブシェフと巡るサイゴンの新しい美食体験
期間：2019年6月10日から 2019年12月31日まで
[ザ・レヴェリー・サイゴン]

～シェフ ルーク・グエン氏とザ・レヴェリー サイゴンとの限定コラボ企画～ザ・レヴェリー........（2019年6月10日）

エリア：アジア  > ベトナム  > ホーチミン / ジャンル：イベント・フェスティバル , ホテル・宿泊施設 , グルメ・スイーツ

Travel News

シュロッスル ホテルのテラス、「サマー ガーデン（Summer Garden）」がオープン
期間：2019年5月31日から 2019年9月30日まで
[ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド]

シュロッスル ホテルのテラス、「サマー ガーデン（Summer Garden）」がオープンしました可愛らしい街並みのエストニアの首都タリンにある高級ブティックホテル、シュロッスル ホテル（Schlössle Hotel）では、夏の期間限定のテラス、「サマー ガーデン」が先週よりオープンしております。色鮮やかな花々に飾られたサマー........（2019年5月31日）

エリア：ヨーロッパ  > エストニア  > タリン / ジャンル：ホテル・宿泊施設 , グルメ・スイーツ , 

Travel News

泡好き必見！年に一度のシャンパン街道祭り
期間：2019年7月28日のみ
[ミキ・ツーリスト]

シャンパン（シャンパーニュ）とは、フランス北東部のシャンパーニュ地方のみで生み出されるスパークリングワイン。そのシャンパーニュ地方には、大小さまざまなシャンパン生産地を結ぶ「シャンパン街道」があり、毎年夏には「シャンパン街道祭り」が開催されます。街道沿いの町村が持ち回りで行う地元のお祭りで、開催地に選ばれた町では、町中がお花や旗さらにはシャンパンのモチーフなどで飾られ、シャンパンのお供に最適........（2019年5月31日）

エリア：ヨーロッパ  > フランス / ジャンル：イベント・フェスティバル , グルメ・スイーツ , サービス・商品情報

Travel News

トリサラ・プーケットに新シリーズの特別食体験“リトリート”が登場
期間：2019年5月28日から 2020年5月31日まで
[トリサラ]

モンタラ・ホスピタリティー・グループの５スター・ラグジュアリーリゾート、トリサラ・プーケットは、当リゾート初となる特別な“リトリート”シリーズをスタートします。美しい自然が溢れる最上級のリゾートステイを求めるゲストの要望を満たす珠玉の“リトリート”シリーズは、アンダマン海を臨むレジデンスでの宿泊と専門家による様々な企画を含み、共通のパッションを持つ他のゲストと共にお楽しみいただけます。シリー........（2019年5月28日）

エリア：アジア  > タイ  > プーケット島 / ジャンル：ホテル・宿泊施設 , グルメ・スイーツ , ウェルネス

Editors’Picks

スペインの３ツ星レストラン「アスルメンディ」がバスクから軽井沢へ
期間：2019年4月25日から 2019年8月30日まで
[リスヴェル編集部]

2017年に東京・六本木にアジア初となる「ENEKO Tokyo」をオープンしたスペイン・バスク地方ビルバオの３ツ星レストラン「アスルメンディ」のオーナーシェフであるエネコ・アチャ・アスルメンディ氏は、4月25日から8月30日までの期間限定で軽井沢に「エネコ軽井澤（ENEKO........（2019年5月14日）

エリア：アジア  > 日本  > 長野 / ジャンル：グルメ・スイーツ , 

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タイ家庭料理の美味しいレシピ／タイの文化と家族への愛情を感じる一冊

[リスヴェル編集部]

近年さらに日本人を魅了しているタイ料理。微笑みの国の住人たちを育てたタイ全土のお母さんの味巡りを紹介した『タイかあさんの味とレシピ』（誠文堂新光社）が5月7日に発売された。ガパオ炒めやトムヤムクン、グリーンカレーなどに代表されるように、日本では濃厚で刺激のあるスパイシーな印象のあるタイ料理だが、現地の家庭で食べられているタイ料理には、まだ日本では知られていないメニューも沢山ある。馴染みのある........（2019年5月8日）

エリア：アジア  > タイ / ジャンル：サービス・商品情報 , グルメ・スイーツ ,