仕事帰りの一杯は、ロンドンでは当たり前の習慣であり、社交文化の大きな一要素。この街のお酒にウルサい人々が集うバーでは、アフターワークの楽しいひと時をより魅力的にするため、シーズンごとに変わる特別カクテルメニューを用意するのも当然のことです。春から夏にかけては、フローラル・リキュールや柚子のピューレ、さっぱりしたジンが多く登場する時期。人気ホテルバーの著名バーテンダー５人に、この季節にお薦めのカクテルレシピを伝授してもらいました。

Eric Lorincz｜The AmericanBar

３年間に及ぶ改築作業を終え、2010年、遂に再オープンしたロンドンの代表的高級ホテル「ザ・サボイ（The Savoy）」 。ここにある「ジ・アメリカンバー（The American Bar）」は、エイダ・コールマン、ジョー・ギルモア、ハリー・クラドック（ホワイト・レディを最初に作ったとされる人で、1930年に初版された伝説的レシピ本『サボイ・カクテルブック（Savoy Cocktail Book）』の著者）といった、歴史に名を残すバーテンダーを輩出してきた場所です。現在そんな由緒正しいバーの顔となっているのは、世界トップ・バーテンダーの一人とされるエリック・ロリンツ氏。上田和男氏に師事していたこともあり、カクテルを手がけるにあたっては「日本文化に一番大きな影響を受けてきた」という彼が、今年の夏に向けて考案した最新カクテルは、ジンと、無ろ過のリンゴジュースをベースにした、爽やかな味わいのサマーガーデン（Summer Garden）。

・  ボンベイ・サファイア（ジン）45ml


・  レモンジュース 30ml


・  シンプルシロップ 15ml


・  リンゴジュース（無ろ過）60ml


・  ラズベリー ４粒


・  ミントの葉 数枚

他4つのレシピは【TabletMagazine】で。