ハワイを代表する名門ホテル「ハレクラニ」の世界観と味わいを日本で体験できる、毎年恒例の人気イベント「ハワイ ハレクラニフェア」が、今年も5月、6月に帝国ホテル 東京・大阪で開催しています。

2025年は、ハレクラニのバンケット・イベントシェフ、シェイデン・サトウ氏が全体を監修し、フェアのためだけに開発した新作メニュー、デザート、バーでは昨年も人気を集めたカクテルや、新作のモクテルが楽しめます。今回は特に、ハワイに渡った日本人が農業に従事してきた歴史に敬意を込め、その象徴である「パイナップル」をテーマのひとつに取り入れています。その甘く爽やかな味わいが、シェフならではの繊細なアレンジで、料理やデザートにハワイらしい彩りを添えています。

【おすすめ】今年の新作メニュー
「ロブサターサラダ」は、パイナップルをベースにした爽やかなドレッシングで和えて仕上げています。「鯛のソテー ネギマッシュルームライス」は、パイナップルをベースに生姜やエシャロットを加えたクリームソースを添えてココナッツパウダーをふりかけています。味わいはもちろん、彩りや香り、食感のバランスまで計算された、五感で楽しめるプレートです。日本にいながら、人気のハワイ名門ホテル「ハレクラニ」のバンケット・イベントシェフ監修の限定メニューで、ハワイの豊かな食文化に触れられる貴重な機会です。

【おすすめ】今年の注目スイーツ
中でも注目は、ホテルショップ「ガルガンチュワ」で販売している今年初登場となる限定ハワイアンスイーツやベーカリーの数々。パイナップルなどのトロピカルフルーツと、サクふわ食感のメレンゲが絶妙にマッチする「トロピカルフルーツパブロバ」、ハワイの伝統スイーツ「ハウピア」とマカダミアナッツ、ココナッツクリームを巻き込んで焼き上げたブリオッシュ「ハウピアブレッド」も新作として登場。そしてもちろん、不動の人気を誇る「ハレクラニ ココナッツケーキ」は今年も楽しめます。ふんわりとしたシフォン生地に、カスタードクリームとラズベリーソースを重ね、ココナッツロングをまぶした逸品です。

食のフェアを通じてハワイを感じ、次は本物のハワイへ
料理やドリンクに加え、ハレクラニのロゴ入りオリジナルグッズの販売もあり、日本にいながらハワイの空気感や味わいを五感で楽しめるフェアです。この特別な体験をきっかけに、次のハワイ旅行を計画するきっかけとしてもおすすめです。

開催概要
期間： 2025年5月1日（木）〜6月30日（月）
場所： 帝国ホテル 東京
https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/special/halekulani-fair2025
帝国ホテル 大阪
https://www.imperialhotel.co.jp/osaka/special/halekulani-fair-2025