ドーチェスター・コレクションの中東初進出ホテルとして2023年2月にオープン予定のザ・ラナ、ドーチェスター・コレクション、ドバイは、世界的に名高い３名のシェフ、マルティン・ベラサテギとジャン・アンベール、そしてシェフパティシエのアンジェロ・ミュザとのコラボレーションによる、4つの新しいダイニングコンセプトを発表しました（このほか、ザ・ラナが単独で4軒の飲食施設を運営予定です）。

開業が待ち望まれるザ・ラナは、ドバイで最高の美食体験を提供するために新しいアイデアを大胆に取り入れ、ドバイの飲食シーンの新時代を切り拓きます。世界的に輝かしい実績を誇るフォスター+パートナーズによる建築、パリの著名なデザイナーデュオ、ジル＆ボワシエによる見事な空間デザイン、世界最高峰のホテルブランドの1つ、ドーチェスター・コレクションによるゲストファーストの最上のサービスが組み合わさった当ホテルは、ドバイのダウンタウンで洗練された素晴らしい食体験を堪能できるランドマークの1つになることは、間違いないでしょう。

宿泊料金は、客室とスイートのタイプにより異なり、AED 3,400++～AED 25,000++です。

ジャラ by マルティン・ベラサテギは、 これまでにミシュランの星を合計12個獲得している世界で最も評価の高いシェフの1人、が手がける新しいデスティネーションダイニングです。18階に位置し、バスク料理を提供するレストランと、ピンチョスとカクテルを楽しめる「ジャラ・バー by マルティン・ベラサテギ」から構成されています。

リビエラ by ジャン・アンベールは、ジャン・アンベールのヘリテージと旅行経験から得た構想を具現化した、モダン地中海料理レストランです。ザ・ラナの4階にオープン予定のリビエラは、ジャン・アンベールの中東初進出レストランであり、総料理長としてホテル・プラザ・アテネ、パリの料飲部門を率いる彼と、ドーチェスター・コレクションとの関係をさらに発展させます。リビエラ・バーでは、創作地中海料理をおつまみに、オリジナルの地中海カクテル、ワイン、ベルモット、アペリティフを提供します。

ハイ・ソサエティは、ルーフトップに位置し、ジャン・アンベールがコンセプトを考案しました。日中は、宿泊ゲストのみを対象にプールサイドでサービスを提供します。そして、夕方5時になると、宿泊ゲストと一般のゲストの両方を対象とした華やかなラウンジへと姿を変えます。

ボンボン・カフェ・アンジェロ・ミュザは、パリのグラマラスかつ洗練された雰囲気をドバイで楽しめる、今までにないまったく新しいコンセプトのパティスリーです。

上記4軒に加え、ザ・ラナの総料理長、オリバー・ジャクソンが監修を務めるアフタヌーンティーが楽しめる「ザ・ギャラリー」、オープンエアのバー「ベランダ」、ロビーエリアのバー「ビター・ハニー」がホテルの2階に、隠れ家バーの「チャコリーナ」が18階にオープン予定です。


2024年2月1日にオープン予定のザ・ラナ、ドバイは、UAE内で新規開業するホテルの中でも、最も注目されているホテルの1つです。最良の知恵、スタイル、アイデア、芸術性が集積する場所が切望される都市で、ワンランク上のライフスタイルと信頼できるホスピタリティの究極の形を体現します。

ザ・ラナ・レジデンスと共に、活気に溢れるビジネス・ベイを見渡せるダウンタウン地区の中心に誕生するザ・ラナは、スイートを含む225室の客室を備えます。