ライフスタイルブランドの「Tommy Bahama（トミー バハマ）」銀座レストランでは、3月5日より平日のランチメニューに待望の「アヒポキボウル」が登場する。

アヒポキボウルは、ハワイのソウルフードとして地元の人にも観光客にも親しまれている「ポキ（ポケ）」をTommy Bahama風にアレンジ。オリジナルレシピでマリネしたアヒ（まぐろ）を大きくカットし、色とりどりの新鮮野菜がたっぷり入ったヘルシーながらボリュームたっぷりの一品。

アヒポキボウル　\1,575(税抜)
(スープorサラダ、コーヒーor紅茶つき)
アヒポキ、枝豆とキヌア、ミニトマト、人参のラペ、アボガド、レッドオニオンのピクルス、赤キャベツスプラウト、パクチー、ワンタン、黒米と白米のブレンド米。ライム・わさび・アボガドクリーム添え。

ポキとは、ハワイ語で「切身」を意味する言葉で、魚介類の切身に、塩、醤油、食用油、海藻、香味野菜などを混ぜて調味した料理を指す。現在では専門店も増え、多種多様な味付けを行っており、アヒポキだけでも十数種類の味付けがある。古代ハワイアンには生魚を食べる習慣があり、獲れた魚をさばき、塩で味付けして海藻などと共に食べることが行われていた。ポキの切り身はアヒ（ハワイ沖合いで捕れるキハダマグロ）が主流だが、アク（かつお）やタコなどを使ったポキもある。

1993年にアイランドライフに触発されメンズ用カジュアルウェアのコレクションとしてスタートした「Tommy Bahama（トミー バハマ）」。その後、ウイメンズコレクションやスイムウェア、アクセサリーなどの製品を拡大し、上質なリラックスライフを提案するライフスタイルブランドへと成長した。「Make Life One Long Weekend（日々を長い週末のように）」がコンセプト。2013年4月に日本初となる旗艦店「Tommy Bahama銀座店」をオープン。

Tommy Bahama 銀座レストラン
東京都中央区銀座7-10-1
TEL:03-5568-0555　(レストラン)
冬季営業時間:火～土11:00-22:00　日月11:00-19:00
https://www.tommybahama.jp/about