グルメにまつわる「地産地消のレストラン」や「ファーマーズマーケット」など、ハワイ州観光局はYouTubeを活用してハワイの様々な魅力を動画で紹介する「HiTube」を展開している。今や日本人に大人気のパンケーキやロコモコなど、ハワイの食文化の多様性が見えてくる。

ここ4、5年の間に、ハワイでは次世代のシェフが育ち、地産地消を中心とした新たなハワイアン・キュイジーヌのムーブメントがすっかり定着してきた。新しいレストランの開業だけでなく、食にまつわるイベントもかなり増えた。その人気は、ロコモコやパンケーキなどを扱うハワイのお店が日本に進出していることからも伺える。

そんな潮流の中にあるハワイは、Ｂ級グルメから本格的なハワイアン・キュイジーヌまで、南国のグルメ天国。これからハワイを訪れる人には、是非とも地元で採れた旬な野菜や果物を使った料理を食べていただきたい。

HiTube 地産地消レストラン
ハワイ島には、ピーター・メリマン氏がシェフを務めるレストランほか、地元食材を使った­ハワイ・リージョナル・キュイジーヌが楽しめるレストランやカフェが沢山。
https://www.youtube.com/watch?v=vG92xAIQsic

HiTube ファーマーズマーケット
カピオラニコミュニティカレッジの駐車場で毎週土曜日に開かれているファーマーズマー­ケット。現在、オアフ島内に10を超す同マーケットが開かれ、新鮮な食材を求める人々­で賑わっている。
https://www.youtube.com/watch?v=bGcuTKoUJ3Q

HiTube ラハイナでロコグルメを堪能
かつてハワイ諸島の首都として栄え、捕鯨の町としても知られたラハイナ。海沿いのフ­ロントストリートを中心にショップやレストランが軒を連ねる。新鮮なシーフードや地­元産の食材を使ったロコグルメは特におすすめ。
https://www.youtube.com/watch?v=7J4zgTHsXJY

HiTube カフェレストラン・ルルズ
BOYS&MENの田中俊介さんと田村侑久さん、平田璃香子さんが、海沿いで­ハワイアンフードが食べられるカフェレストラン「ルルズ」でアヒポキ、ロコモコなどに­舌鼓！
https://www.youtube.com/watch?v=YRWA31WiE5g

HiTube シールズ・オブ・クオリティ
シールズ・オブ・クオリティは、ハワイ州が定めた様々な基準に合格したハワイ産の農産物に与­えられる品質の証。生鮮食品から加工品までファーマーズマーケットやスーパーで購入­できる。
https://www.youtube.com/watch?v=zF5R-HOSEjE