トルコ共和国文化観光省によると、世界で最も権威のあるレストラン格付け機関として知られるミシュランガイドが「ミシュランガイド・イスタンブル版」を刊行する。このイスタンブルのレストランリストは、独立したミシュランの調査員による抜き打ち訪問を基に作成され、2022年10月11日にミシュランが主催するセレモニーで発表予定。

世界三大料理のひとつであるトルコ料理の中心地イスタンブル。その歴史と現代が融合した豊かな食文化がまた世界へ発信されることになった。歴史上、さまざまな帝国の首都であったイスタンブルは、長きにわたり大陸にまたがる美食文化の中心地であったことに加え、宮殿料理の発祥の地でもある。東洋と西洋、過去と未来を結びつける創造的でダイナミック、かつ独創的な食文化を持つイスタンブルは、ミシュランガイドの38番目のデスティネーションとなる。