「ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ」のプールサイドバー＆ラウンジ「スイム」のフード＆ドリンクメニューが新しくなりました。スイムは、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパが直営する3軒の個性異なるレストランのひとつで、ランチやハッピーアワー、また夜遅くまでお酒が楽しめるカジュアルなスポットです。

新メニューを監修したエグゼクティシェフのジェフリー・ソンバティは、地元で調達した食材であることや本物志向に焦点を置き、創造性豊かで親しみのあるハワイらしいメニューを開発しました。

「新しい料理には、そのすべてにハワイ先住民文化の概念であるMANA（マナ：生命エネルギー）、‘ĀINA（アイナ：大地）、PONO（ポノ：本来あるべき状態）、‘OHANA（オハナ：家族、つながり）、ALOHA（アロハ：愛あふれる生き方）が融合されています。これは、ハワイアンカルチャーと地産の食材を大切に考える当ホテル料飲部の指針だけでなく、すべてのサービスにアロハスピリットを込め、お客様お一人おひとりにオーセンティックでパーソナルなおもてなしを届けるハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパのホテルとしての信念を反映するものです」とソンバティは述べています。

ソンバティがプロデュースしたメニューには、3種類のウルマナ（ブレッドフルーツ）のフムス、各種ポケボウル、看板料理の“クリスピーガーリックチキン”、ダ カイン ナチョス、スイーツなどが含まれます。美しいワイキキの海を眺めながらご家族で楽しめます。カクテルメニューもバーテンダーチームと共に試行錯誤を繰り返し、これまで以上に魅力的に生まれ変わりました。新しくなったメニューには、ハナレイ パッション（マリブラム、リリコイ、オレンジジュース、パイナップル、ココナッツをブレンド）、ニウ ハオハオ マティーニ（マリブココナッツラム、マンゴーラム、リリコイ、マンゴー、クリームをシェイク）、イリマ（ブラッドオレンジ、クエルボゴールドテキーラ、グアバジュース、フレッシュレモンライム、炭酸水のリフレッシングなミックス）、オヘロ パパ（カイレモングラス焼酎とアブソルートウォッカにバジルとイチゴを混ぜ込んで）が含まれます。

スイム
営業時間：　午前11時～午後11時（無休）
　　　　　　ハッピーアワーは午後4時～6時（月〜木）
　　　　　　レイトナイトハッピーアワーは午後8時～11時（毎夜）