カウアイ島にある「グランド ハイアット カウアイ リゾート＆スパ（Grand Hyatt Kauai Resort & Spa）」内のレストラン「タイドプールズ（Tidepools）」が、アメリカのレストラン予約サイト「OpenTable」と旅行検索エンジン「KAYAK」が厳選する「2025年全米トップ100ホテルレストラン（Top 100 Hotel Restaurants in the US 2025）」に選出されました。

Tidepoolsは、藁葺き屋根のハレ（伝統的なハワイ建築）で構成されており、鯉が泳ぐ池の上に点在するユニークなレイアウトが特徴。客席は半屋外の造りで、熱帯植物に囲まれたトロピカルな雰囲気の中、波音を感じながらディナーが楽しめます。メニューには、地元産のマヒマヒ（シイラ）やアヒ（マグロ）を使った料理、カウアイビーフ、そしてパッションフルーツやリリコイを用いたスイーツなど、地元食材を活かしたモダンハワイアン料理が高く評価されています。

2025年、グランド ハイアット カウアイは開業35周年を迎えており、節目の年にレストランが全米レベルで高評価を受けたことで、改めて施設全体の魅力が再認識されています。

グランド ハイアット カウアイは、カウアイ島南部のポイプ地区に位置するラグジュアリーリゾートで、広大なトロピカルガーデンやラグーンプール、スパ、ゴルフ場などの施設を有しています。年間を通じて晴天率が高く、穏やかな気候のこのエリアは、ハワイ諸島の中でも特にリピーターに人気がある地域です。

Tidepools（タイドプールズ）
場所：グランド ハイアット カウアイ リゾート＆スパ内
住所：1571 Poipu Road, Koloa, Hawaii 96756
営業：午後5時〜午後9時（ラウンジは4時30分からオープン）
休日：無休
服装：リゾート・カジュアル
電話：1-808-742-1234
予約：https://www.hyatt.com/grand-hyatt/en-US/kauai-grand-hyatt-kauai-resort-and-spa/dining