地産地消へのこだわりとハワイやアジアの食の伝統に忠実なアラン・ウォン氏が手掛けるレストラン「アラン・ウォンズ・ホノルル」は、今年で20周年を迎える。地元農家と提携した新鮮な食材を使用し、ハワイの多様な伝統や文化、ライフスタイルを融合させた料理“ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ”の代名詞的レストランとして有名で、ハワイのベストレストランとして数々の賞を受賞している。

アラン・ウォンズ・ホノルルでは、12月24日と25日に「ホリデーメニュー」、12月31日には7コースの「ニューイヤーズイブメニュー」を提供する。アラン・ウォン氏がプロデュースするハワイ・リージョナル・キュイジーヌを存分に堪能できるひととき。

ホリデーメニュー（$95/1名）
12月24日、25日

・アヒポキ、からし菜のわさび漬け
・前菜3品“レターズ・トゥ・サンタ”、ロブスター、タラゴンアイオリ
・エマ・ベッロのスイートランドファーム産シェヴレ（ヤギのチーズ）
・ポートワイン＆レッドワイン味噌、MA’Oファームのベビールッコラ
・ハワイ産カンパチの刺身、ココナッツ・チリ・ライムソース、オキナワン・スイートポテト

コース2（いずれか一品）
・クアロア産“シュリンプ＆グリッツ”、ポレンタ、だし、クリスピー・プロシュート
・“ドランクンダック”、ポークシュウマイ、ピーナッツリゾット
・デイボート・スキャロップ（ホタテ）の炙り、トマト・クラブ・ロブスター・スープ

メイン（いずれか一品）
・蒸しオパカパカとガルビュール、ハム、味わい深いキャベツのスープ、大根
・地鶏チキン、からし菜のチミチュリソース
・赤味噌漬けシンサトポークの煮込み、ジャーマンスペッツェル
・NYストリップ・ステーキ、Jadeステーキソース、パルメザンマッシュルーム、Hoファーム産ローステッドトマト
デザート

ニューイヤーイブメニュー（$125/1名）
12月31日限定　7コースのプリフィクスメニュー

・スコットランド産スモークサーモン“コーン”
・シーフードと蕎麦のサラダ
・クアロア産海老とオイスター、アヒ、ストゥーリアキャビア、コチュジャンアジアン梨
・ハドソンバレー産フォアグラ、冷たい茶碗蒸し、トリュフ
・バターポーチド・ケアホレ産ロブスター、ベビー椎茸、枝豆、榨菜
・蒸しオナガ（鯛）、アワビのサラダ、干し帆立スープ、オーツジファーム産からし菜の漬け物
・和州牛で包んだ牛ヒレ肉、ブラックペッパーとポートワイン＆レッドワインソース、ワイアルア産アスパラガス
・デザート

アラン・ウォンズ・ホノルル（Alan Wong’s Honolulu）
住　　所：1857 S. King Street 3階
営業時間：午後5時〜午後10時
電　　話：(808) 949-2526 または opentable.com