昔ながらのアイスクリーム・トラックもまだまだ数多く見られるけれど、味にもスタイルにも妥協のないニューヨーカーたちに人気なのは、もっと洗練されたフレーバーや食材を使った新世代グルメアイス。その他にも、常に流行の最先端を行くニューヨークきっての最新デザート・グルメ情報が満載です。

「ザ・スタンダード・ハイライン（The Standard,High Line）」の地階レストラン「ザ・スタンダード・グリル（TheStandard Grill）」では、デザート用にお腹のスペースを空けておくのをお忘れなく。ここで出されるジェラートやソルベはどれもレストランの厨房で手作りされているんです。食後は、今やすっかりニューヨークの定番スポットとなったハイライン・パークでお散歩。約2.3キロメートルの距離をまたぐこの高架公園には、通常４軒前後のアイスクリーム・カートが点在しています。中でも一番人気なのは、以前「クロスビー・ストリート・ホテル（Crosby StreetHotel）」でデザートを担当していたパティシエ、ジュリアン・プライター氏が始めた「メルト・ベーカリー（Melt Bakery）」のポップアップ・カート。パスティス風味のクッキーに、近郊産の新鮮なイチゴを使ったストロベリーアイスを挟んだ“エセリアル（Ethereal）”や、クルミ入りチョコチップクッキーでバニラアイスを挟んだ“クラシック（Classic）”など、季節の味にこだわった週替わりのアイスクリームサンドを販売しています。

一方、近くの「ドリーム・ダウンタウン（Dream Downtown）」では、屋上のプールサイドラウンジでひと休み。陽の光をキラキラと反射して輝くプールの傍に腰を下ろしたら、リキュール入りのジンジャー風味のスラッシー（フローズンドリンク）をオーダー。このレシピは、デザートトラックとしてビジネスデビューした「ケルビンズ・ナチュラル・スラッシュ（Kelvin’s Natural Slush）」が手がけたもの。新鮮なハーブやフルーツピューレを使ったこのドリンクは、エレガントな甘みが大人の間でもヒットし、今ではトラックの行く先々で長蛇の列が見られます。

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