ミシュラン・ビブグルマンを8年連続で獲得したコムタンスープの専門店「옥동식 Okdongsik」（読み：オクドンシク）が、東京都新宿区大久保に2025年8月7日（木）にオープンする。素材の“純粋な旨味”を追求した、心と身体に染み渡る、澄んだ一杯がついに日本初上陸。

オクドンシクは、2017年に韓国ソウルでスタートした人気の韓国料理「コムタンスープ」の専門店。「Essence of Simplicity（シンプルさの本質）」というブランドスローガンを掲げ、シンプルさの中にある深みと明快さを通じて、韓国の真の味と文化を届けることを目指している。日本にある多くの韓国料理店が提供する、刺激の強い味付けの料理とは一線を画し、素材本来の味を最大限に引き出すミニマリズムのアプローチで、澄んだ純粋な味わいを提供している。

クッパスタイルで楽しむ看板メニューの「デジコムタン」は、豚ウデと香辛野菜をじっくり煮込んだ、すっきりとした透明なスープが特徴。まろやかでありながら深い旨味があり、身体だけでなく心にもやさしく染み渡る一杯。オクドンシクのコムタンスープは、一般的な牛肉、骨、内臓をじっくり煮込んだコムタンではなく、豚ウデと香辛野菜をじっくり煮込んだ独特のすっきりとしたスープが特徴。看板メニューの「デジコムタン」が話題を呼び、韓国国内での人気はもちろん、海外からも注目を集めている。

オクドンシクは、現在、ソウル・ニューヨーク・ハワイに公式店舗を展開。ソウル本店は2017年にオープンし、2018年から2025年まで8年連続でミシュラン・ビブグルマンに選出された。わずか10席の小さな店舗で、平日でも行列が絶えず、常に賑わっている。ニューヨークは、2022年11月にポップアップストアとしてスタートし、2023年4月に常設店舗をオープン。2023年には『ニューヨーク・タイムズ』のピート・ウェルズ氏から高評価を受け、「2023年のNYベストディッシュ8選」にも選出された。その後オクドンシクは『ニューヨーク・タイムズ』が選ぶ「ニューヨークのベストレストラン100」に2024年・2025年の2年連続で選出。加えて、2025年1月にはニューヨーク・クイーンズに2号店、同年7月にはハワイ・ホノルル店を新たにオープンした。

「옥동식 Okdongsik」（読み：オクドンシク）
所在地：東京都新宿区大久保２丁目６番10号
開業日：2025年8月7日（木）
営業時間：Lunch: 11:00〜15:00、Dinner: 17:00〜22:00
定休日：月曜日
アクセス：JR山手線新大久保駅徒歩12分、都営大江戸線東新宿駅徒歩10分
座席数：18席　※事前予約不可
公式HP：https://www.okdongsik.net
公式Instagram：https://www.instagram.com/okdongsik