キャセイパシフィック航空は、香港のミシュラン星付き広東料理レストラン「逸東軒（Yat Tung Heen/ヤット・トゥン・ヒーン）」と提携し、日本発着便を含む一部のプレミアム・エコノミーおよびエコノミークラスにて新たな機内食メニューの提供を1月より開始した。ミシュラン星付きレストランとの提携機内食メニューを同クラスで提供するのは弊社では今回が初めて。

逸東軒（https://www.yattungheen.com）は、素材本来の味わいを引き立てる広東料理の専門店として1990年の創業以来香港で人気のレストラン。今回特別に考案した機内食メニューは、長距離路線全線および中国本土と日本、タイなどの一部の路線で楽しめる。キャセイパシフィック航空では、プレミアム・エコノミークラスとエコノミークラスでの機内体験の充実へ向け多くの取組みを行っており、様々なアップグレードを段階的に導入していく予定。

プレミアム・エコノミークラス
前菜：「鴨胸肉の燻製　野菜の甘酢漬けと南姜添え」
メインディッシュ：以下の3種類から選ぶ
・「牛筋と牛肩バラ肉のチューホー醤煮込み　菜心添え、ジャスミンライス」
・「海鮮と瓜のXO醤炒め　卵炒飯」
・「オヒョウのフライ　筍と青菜の醤油風味、卵炒飯」

エコノミークラス
前菜：「チェリートマトのマリネ　梅干し風味」
メインディッシュ：以下の3種類から選ぶ
・「生姜とオレンジ風味のチキンオーブン焼き　青菜添え、卵炒飯」
・「生パイナップル入り酢豚　温野菜添え　ジャスミンライス」
・「鴨肉とタロイモの梅ソース煮込み　ニンニク風味ブロッコリーとカリフラワー添え、ジャスミンライス」

キャセイパシフィック航空は、日本から東京（成田、羽田）、大阪、名古屋、福岡、札幌の5都市6空港から香港へ毎日16便以上、A350-900/1000やA330で運航。

キャセイパシフィック航空ウェブサイト：
https://www.cathaypacific.com/cx/ja_JP.html