地球の歩き方は、『地球の歩き方 W32 日本のグルメ図鑑』を2024年2月8日に全国書店及びオンライン書店で発売した。シリーズ累計発行約40万部の「旅の図鑑シリーズ」の最新刊。47都道府県を代表する郷土料理からB級グルメ、名菓や酒まで、旅や食にまつわる歴史雑学とともに徹底解説している。

「食」は旅の楽しみであると同時に、その土地の文化や風習を身近に感じられるもの。「旅の図鑑シリーズ」では、これまで『世界のグルメ図鑑』をはじめ、数々のグルメ系図鑑を発行してきたが、多くの読者から寄せられた「日本の名物料理をまとめた一冊も欲しい」という声に応え、『日本のグルメ図鑑』を発刊した。

一般的に、全国の名物料理をどれだけ数えられるだろうか。南北に長く、気候や地理的条件も異なる日本では、地域によって食の嗜好や傾向はさまざまである。『地球の歩き方 W32 日本のグルメ図鑑』は、北海道から沖縄まで47都道府県別に４ページずつ名物料理を紹介しており、古くから伝わる伝統料理はもちろん、ハレの日のごはんや地域限定のローカルフードなどバラエティ豊かにセレクトし、その成り立ちや食べ方を詳細に解説している。各都道府県の特産品や日本一の食品、食にまつわるコラムや気軽に作れる郷土料理のレシピも数多く掲載している。

旅先では、知らない料理に感動を覚えたり、地元では当たり前と思っていた料理や食べ方を他地域の人から驚かれたりしたことがある人も多いだろう。例えば、雑煮も地域色が表れる料理のひとつ。丸餅と角餅の境目は？ だしの違いは？ などマップを用いてわかりやすく図解している。そのほか、「駅弁で巡る全国の旅」や「全国ご当地ラーメン」、地域色の強い「学校給食」、さらには「大使館シェフに聞く注目の日本食」など、さまざまなテーマで日本の食文化を深堀りしている。

『地球の歩き方 W32 日本のグルメ図鑑』
47都道府県の名物料理を旅の雑学とともに解説
著　作：地球の歩き方編集室
発売日：2024年2月8日（木）
定　価：1,980円（税込）
発行所：株式会社 地球の歩き方
発売元：株式会社 Gakken
地球の歩き方：https://www.arukikata.co.jp/web/directory/item/115276/
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2080215900

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