ハワイ州ホノルル市のワイキキの中心、クヒオ通りに新築された複合施設「リリア・ワイキキ」の2階に、新たなスーパーマーケット「ワイキキマーケット」が2023年1月11日（水）に誕生する。

新しい年を迎え、ワイキキの最新フードスポットとなるワイキキマーケットは、ハワイの多様な食文化や伝統を尊重した店づくりを目指し、ハワイ産食材やハワイで製造された食品を数多く取り入れているのが特徴。店内にはハワイ風ソウルフードの店「ピコ・キッチン+バー」とハワイのミックスプレートを提供する「オリリ・ワイキキ」の2つのレストランが併設される。

ワイキキマーケットの惣菜コーナーは、ポケ、ライス、ローカルプレート、ベイクショップの4つのテーマに分かれており、ハワイのユニークな食文化を味わうことができる。好みに合わせたオーダーメイドのボウルやプレートを注文できるほか、店自慢のシグネチャーコンビネーションの中から選ぶこともできる。
注目の商品として、ポケ、カルアポーク、ロミサーモンを組み合わせた「パウハナボウル」や、チャーシュー、青梗菜などハワイ産食材にこだわった「チャイナタウンスタイル・フライドライスボウル」、ローカル色満載のフラットブレッド「リリコイBBQソースのプレフチキン」などがある。また、おやつに人気の揚げたてマラサダは、オリジナルとモチスタイルの2種類に様々なフレーバーを用意。

ワイキキマーケットの店内にはハワイのアート作品が飾られている。ネイティブハワイアンアーティストのカイリ・チュンによる2つの彫刻作品。アトリウムに設置された吊り下げ式の作品「オリリ」は、ワイキキ沖に生息するハラールフィッシュの煌めきと、水平線から登る月の輝きを表現した作品。2階へ上がる階段にある「ムリワイ」は、ワイ（淡水）とカイ（海）が出会う場所、穏やかな水の流れやワイキキがその昔ハワイアンに豊かな資源を提供した場所であるという歴史的背景に敬意を表した作品。

ワイキキマーケット
住　所：2380 Kuhio Ave., Honolulu, HI 96815
電　話：(808) 923-2022
営　業：後日発表予定
公式サイト：https://www.waikikimarkethawaii.com/