ナナイモ（Nanaimo）は、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバー島東岸にある島内第二の都市。市名は先住民の言葉で「人の会う場所」を意味する。なんとも美味しそうな名前の都市なのだが、実際にこの土地発祥の人気の焼かないデザート「ナナイモ・バー」がある。

ナナイモ・バーは、濃厚なチョコレートガナッシュと粗挽き全粒粉のウエハース・クラム、ココナッツ・シュレッドを3層に重ねてそれぞれの間にカスタードクリームをサンドし、正方形にカットした伝統菓子。

最初に普及したナナイモ・バーのレシピは、1952年発行の「ナナイモ病院料理ブック」（ナナイモ病院婦人後援会編）に掲載されたもので、当時は「チョコレート・スクエア」と呼ばれていた。翌年に発行された「エディス・アダムズの料理ブック」では、同様のレシピがナナイモ・バーの名で登場する。しかし、ナナイモ・バーが絶大な人気を誇るようになったのは、1986年バンクーバー国際交通博覧会でカナダの定番デザートとして提供され、高い評価を受けたのがきっかけであった。

ナナイモ観光局では、本場の味を食べ歩きができる「ナナイモ・バー・トレイル」観光ルートを公式サイトで紹介している。
https://tourismnanaimo.com/what-to-do/sip-and-savour/nanaimo-bar-trail/
伝統的なナナイモ・バーの食べられるカフェからメイプルシロップ漬けベーコンをのせたちょっと変り種のナナイモ・バー、オーガニックやビーガン、グルテンフリーのナナイモ・バー、挙げ句の果てにはナナイモ・バーの春巻きや唐揚げに至るまで、ユニークなナナイモ・バーを楽しめる。