ワイキキに程近いB級グルメ通りとして知られるカパフル通りに、ミシュラン一つ星シェフのポケと巻き寿司のレストラン「シェフズ・ポケ＆スシロール」が6月9日にグランドオープンした。

シェフズ・ポケ＆スシロールのメニューは、サンフランシスコ「MARUYA」でミシュラン一つ星獲得の実績を持つ末吉秀文シェフが開発。テイクアウトとイートインによる低単価で、新鮮なこだわりの食材を使ったポケと巻き寿司を提供するカジュアルレストラン。

ポケボウルの注文はとてもシンプルで、好みに合わせて選択していくスタイル。先ず、マグロ、ハマチ、サーモンの3種類から魚を選ぶ。次に、醤油ワサビやジンジャーなど5種類の中からソースを選ぶ。最後に、白米、玄米、サラダを選ぶ。ポケボウルは、レギュラー＄13.50、スモール$8.50の価格。

シェフズ・ロールボックスは、5種類の寿司ロールから２種類〜４種類（＄18.50~$35.50）を選ぶ形式で、枝豆、マカロニ焼きそば、卵焼き、ケールの胡麻和えなどが加わってボリュームたっぷり。

店の看板やロゴ、店内を飾る楽しいアートは、ハワイの人気アーティスト、クリス・ゴトー氏によるオリジナル作品。容器、箸、フォークには可能な限り環境に配慮したエコ素材を使っている。

Chef’s Poke & Sushi Roll　シェフズ・ポケ＆スシロール
住　所：　611 Kapahulu Ave., Honolulu, HI 96815
電　話：　(808) 762-9922
定休日：月曜日
営業時間：午前10時〜午後8時（営業時間及び定休日は現在仮のため変更の可能性あり）
公式サイト：　https://www.chefpokeroll.com