今年のル・ムーリスのデコレーションは光の花で、輝く木々がグランドフロアを彩っています。長年の顧客だったサルヴァドール・ダリが早めの春を連れてきくれたようです。
2018年もル・ムーリスでは多くの企画を予定しています。素敵なクリスマと年末年始をお過ごしください！

シェフ・パティシエのセドリック・グロレは、この度、フランスのレストラングループ、「グラン・ターブル・デュ・モンド」主催の世界ベストパティシエ賞に輝きました。また、11月には美食ガイド、フランス版ゴー・エ・ミヨが毎年選ぶベストパティシエ賞に選ばれました！そんな彼のビュッシュ・ド・ノエルは、ルービックス・ケーキのホワイトクリスマスバージョンです。また、1月2日から15日までガレット・デ・ロワが登場します。素晴らしく軽いパート・フィユテ生地に濃厚なアーモンドクリームと、今年は最高級の黒胡椒であるポワーヴル・ティミュットを使用しています。

パリでは相変わらずのブランチームが続いています。ル・ムーリスの日曜ブランチは家族連れから旅行者、様々なお客様に大人気です。2つのレストランを自由に行き来できるビュッフェでは 、イベリコハムやスモークサーモン、サラダ数種にパスタ 、ホームメイドブリオッシュにボルディエのヨーグルト等。メインはオマール海老と牛肉のウェリントン風からチョイスして頂けます 。そしてデザートはセドリック・グロレのケーキを数多くご用意していますゆったりと時間をかけて楽しむブランチこそパラスホテルでの理想の過ごし方と言えるでしょう。

1835年より各時代を代表する芸術家・文豪と歴史を刻んできたル・ムーリス。2008年からはホテルの名を冠した、ル・ムーリス現代アート賞を開催しています。フランスで活躍する45歳以下のアーティストの国際的な飛躍をサポートする目的で、総支配人のフランカ ・ホルトマンが創設しました。若いアーティストとそのギャラリーを対象に、合計20 .000ユーロの賞金で海外での活躍を支援するというものです。フランスのギャラリーを通じて活動を行っているアーティスであれば国籍を問わないインターナショナルな賞で、さまざまなアーティストが毎年参加しています。フランスの現代アートシーンを反映する賞、そして豪華な審査員たちが毎年注目を浴びています 。2018年の募集は来年の2月よりスタートします！