４０年以上にわたり、サンクトペテルブルグのランドマークとして君臨するベルモンドグランド・ホテル・ヨーロッパには、市内唯一のキャビア・レストランを備えています。この”キャビア・バー＆レストラン”が世界的に有名なシャンパン・ブランドのドン・ペリニョンとパートナーを結び、究極のキャビア・ペアリング体験を提供いたします

「キャビアをより美味しくお召し上がりいただくには、２つの方法があります。ウォッカと一緒にいただくロシア流、そしてシャンパンと一緒にいただくフランス流です。舌に感じる繊細な泡は、小さな魚卵が弾ける様子に通じるものがあり、キャビアの柔らかな塩味は控えめで爽やかなシャンパンの酸味に大変よく合います。」とキャビア・バー＆レストランのメートル・ドテル（給仕長）であり、市内唯一人のウォッカ・ソムリエ、アレクサンダー・ドミトリエフが解説しています。
アレクサンダー・ドミトリエフは、ドン・ペリニョンのロシア大使、アレクセイ・ミトロファノフとのコラボレーションにより、ヴィンテージの控えめなフレイバーとキャビア独特の味わいを生かす美味しい組み合わせを考案いたしました。ゲストはソムリエと自分の好きな味を相談しつつ、１２種類のドン・ペリニョンからシャンパンを選び、またそれに最も合うキャビアとともに最高の組み合わせをお楽しみいただけます。

東欧の文化的な中心地、サンクトペテルブルグに位置するベルモンド グランド・ホテル・ヨーロッパは、１９世紀の帝政ロシアの優雅な魅力に現代の快適さを追求したホテルです。サンクトペテルブルグの人気ショッピングストリートとして有名なネフスキー大通りに立ち、パレス・スクエア（宮殿広場）やウインター・パレス（冬宮殿）にも徒歩圏内です。ドン・ペリニョン・ヴィンテージ２００６は、グラスで４９ポンド、ボトルで３２５ポンドです。またシグネチャー・メニューの『エッグ・イン・エッグ』は卵３つを使用したサイズで４９ポンドです。