帝国ホテル 東京は、来年に開業30周年を迎える「ラ ブラスリー」の記念企画として、パリの名門ホテル「ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリ」の総料理長ローラン・アンドレ氏を招き、2013年1月22日から1月27日までの期間、『ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリ ウィーク』を開催する。ラ・キュイジーヌの味を是非味わってみたい。

ラ ブラスリーは、1983年に日本初のほてる、オフィス、ショップ、レストランの複合ビルとして開業した帝国ホテルタワー地下1階にあり、歴代料理長らによって生み出された“帝国ホテルの味”を継承するレストラン。

ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリは、1928年に開業以来、シャンゼリゼ通りや凱旋門からすぐの好立地に建つパリの名門ホテルで、ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールドに加盟している。フランスを代表するデザイナー、フィリップ・スタルク氏が改装を手掛け、2年半の歳月を経てリニューアルオープンした。

ローラン・アンドレ氏は、モナコの「ルイ・キャーンズ」を始め数々のアラン・デュカス系ミシュラン3星レストランでの経験を積んだ後、ロンドンと香港でのスプーン・バイ・アラン・デュカスのオープニングを担う。その後インターコンチネンタル香港総料理長を経て2010年、ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリの総料理長に就任。

『ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリ ウィーク』開催概要

期　間：　2013年1月22日（火）～1月27日（日）
場　所：　帝国ホテル地下1階トラディショナルダイニング「ラ ブラスリー」
コース内容：　ランチ5,000円～、ディナー8,000円～（予定）
ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリのレストラン「ラ・キュイジーヌ」のおすすめ料理で構成した特別コースメニュー
1月24日（木）の晩は70名限定ローラン・アンドレ氏による特別ガラディナー（20,000円予定 飲料含む）を開催