1892年に創業したウィーンの「ホテル・ブリストル」は、ウィーンのリング通りに面し、オペラ座の隣にあるウィーンを代表する高級ホテルとしてスターウッドのラグジュアリーコレクションのホテル。世界的に有名なホテルデザイナーのピエール・イヴ・ロション氏の設計で、2012年6月から根本的に改装・改築工事が行われた。

石を使わないデザインコンセプトで、アールデコの伝統を守りつつ、未来にも通ずるデザインが特徴。オペラ座を窓から望む客室、ブリストルバーに加え、かつてのレストラン「コルソ」は、2013年12月にアールデコ様式のレストラン「ブリストル・ラウンジ」として生まれ変わった。

ブリストル・ラウンジは、歴史を感じさせる趣を持ち、高級感溢れる家具や暖炉があり、朝食ビュッフェ、昼食、アフタヌーンティー、そしてディナーまで、終日利用することができる。ランチは日替わりメニューからアラカルトまで、オーストリア料理と国際色豊かな料理を用意。午後にはオリジナル英国風ティータイムでホテル限定のアフタヌーンティーを楽しめる。

夕食には、カボチャやアスパラなどオーストリア人の好きな季節の食材を使った5コースのマイスターメニューが主役。若いクリエイティブなヘッドシェフのドミニク・シュトルツ氏は、地元産の最高級食材を使用しながら、伝統的なオーストリア料理を発展させ、独自の料理を創作している。

ホテル・ブリストル (Hotel Bristol)
住　所: 　Karntner Ring 1, 1010 Vienna
電　話：　43-1-515160
公式サイト：　http://www.bristolvienna.com

ブリストル・ラウンジ
営業時間：　朝食　午前7時〜11時
　　　　　　ランチ　正午12時〜午後2時30分
　　　　　　ディナー　午後7時〜午前0時

情報提供：ウィーン市観光局