日本のテレビのニュースでも良く紹介される「アルクマールのチーズ市」は、何世紀も昔から伝わる由緒ある方法でチーズが取り引きされる様子を公開している。チーズ運搬人たちは、昔ながらの運搬方法でチーズをワーグ広場から計量所へと運ぶ。

チーズの取引の様子は、現在では観光のアトラクションになっており、通常毎年3月の最終金曜日から始まり、9月の第一金曜日までの期間、毎週金曜日の午前9時から午後1時まで、美しいワーフ広場（Waagplein、オランダ語で計量広場の意味）で行われている。

ワ―フ広場でチーズが取り引きされるようになったのは1365年。この頃はまだ町のチーズ用秤（はかり）は1つしかなかった。チーズは朝早くから並べられ、市の支配人と業者がチーズをチェックし、重さにして総計3万kgにもなる約2,200個のチーズが並べられ、買い手が現れるのを待つ。

チーズ・キャリアー（チーズを運搬する人）、プレイサー（並べる人）、スローワー（投げる人）、そしてスケール・マスター（計量の責任者）のような人たちは、いずれも長い伝統を持つギルド（組合）の一員として、チーズ市で重要な役割を果たしている。

アルクマールのチーズ市（The Alkmaar Cheese Market）
開催日：2025年3月28日（金）〜9月5日（金）の期間中の毎週金曜日
　　　　午前10時〜午後1時
　　　　夏季（7月・8月）だけは毎週火曜日の夜、午後7時〜9時にも開催される。
開催地：ワーフ広場
ＵＲＬ：https://www.kaasmarkt.nl/en

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