シェフズ・テーブルの概念をさらに一歩踏み出すと、オーストラリアのウィットサンデー諸島にある加盟ホテル「ヘイマン（Hayman）」の「シェフズ・ベンチ」にたどり着きます。

厨房の主要な場所にある隠れ家的な部屋で4名までの個別対応の料理体験を提供しています。料理長のひとりが絶品の12コースのテイスティングメニューを用意し、顧客はその間もずっとシェフのキッチンの秘密や調理方法に啓発されることでしょう。夜には、料理スタイルの範囲から旬の食材や料理法を駆使した創造性の高い料理を堪能することができるでしょう。

ヘイマンのソムリエは、それぞれのコース料理に最適な素晴らしいワインを選び提示します。このシェフズ・ベンチには、有名なヘイマンのセラーを見学するツアーと、ずっと人気の高いヘイマン・チョコレート・ルームへの訪問が含まれています。

ヘイマン（Hayman）
http://jp.lhw.com/hotel/Hayman-Great-Barrier-Reef-Australia