「& Chocolat et Créations（アンドショコラ エ クレアシオン）」実行委員会は、2026年10月10日（土）から12日（月・祝）まで、東京・日本橋の室町三井ホール＆カンファレンスで、日本と台湾のショコラティエ・パティシエ・シェフが集まるフードイベント「& Chocolat et Créations」を開催する。日本国内から50ブランド以上、台湾から注目の10ブランドが集まり、台湾勢は日本のイベントに初出店する。

会場では、世界的なチョコレートコンテストでの受賞歴を持つブランドや、台湾ならではの茶・果実・スパイスを取り入れたショコラが並ぶ。有名レストランによるイートインや、イベント限定商品の販売、試食会も予定する。入場は無料。

「日本橋、美味のMeridian。」をコンセプトに、文化が交差してきた日本橋を新たな基準線に見立て、素材の風土や伝統と現代の融合を3日間で体験できる。台湾から初出店する10ブランドは次の通り。

1．Cho-Meal Chocolate―屏東県産カカオを使うTree to Barブランド。2023～2026年にWorld Chocolate Awardsで計30個のメダル受賞。
2．COFE―茶葉やコーヒーの風味をカカオバターに抽出する独自製法が特徴。国際大会で毎年メダルを獲得。
3．Love Brown Cacao―ギャーフィールド・イェ氏創業。シングルオリジンのBean to Barダークで通算38個のメダルを獲得。
4．MASFINO―エクアドル・ベトナム産カカオを使う少量生産のBean to Bar。出身国の異なる夫婦が創業。
5．MOON&DEER―台湾・南投拠点のBean to Barブランド。台湾産カカオで産地の個性を追求する。
6．ORIGIN―特許技術で茶やスパイスをチョコレートに融合。2023年アジア・パシフィック大会で金銀銅計9賞。
7．Rebirth Chocolate―台湾・宜蘭発。地元の茶葉や果実を使い、「宜蘭茶＆四川山椒チョコレート」で銀賞受賞歴。
8．TERRA土然―楊豐旭氏が2021年に設立。世界のカカオ産地のテロワールをBean to Barで表現。
9．Une Flair―魏婉羽氏と曾宇涵氏が共同設立。香水の調香発想を取り入れたプレミアムブランド。
10．COCOMAKER―2010年設立、台北発のハンドメイドチョコレート。旅行サイトの台北名店特集にも選出。

名　称　& Chocolat et Créations（アンドショコラ エ クレアシオン）
会　期　2026年10月10日（土）～12日（月・祝）
時　間　10日・11日　10:00～20:00　　12日　10:00～18:00
会　場　室町三井ホール＆カンファレンス（東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号 COREDO室町テラス3階）
アクセス　東京メトロ「三越前」駅、JR「新日本橋」駅直結
入場料　無料
主　催　& Chocolat et Créations実行委員会
協　賛　明治
協　力　三井不動産、GREENCOLLAR
後　援　テレビ東京、日本ビーントゥバー協会、日本華商観光産業協会
全ての出展者の詳細は公式サイトでチェック！：https://www.andchocolat.com/