2019年にカカアコの複合施設「ソルト」に開店したフードランドがプロデュースするレストラン「レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド」の2号店が、ブティックホテルとして生まれ変わった「ウェイファインダー・ワイキキ」の1階に2023年5月25日にオープンした。

ワイキキ店では、新鮮なアヒ（マグロ）、ハマチ、サーモンなどの人気ポケを始め、クリスピーチキンウィング、四川マッシュルーム、火鉢グリルチキン、骨付きチャーシューなど、レッドフィッシュオリジナルの多国籍ローカルメニューが揃う。カカアコ店と同じバラエティに富んだポケメニューを中心に、ワイキキ店限定のメニューアイテムやカカアコ店にはないブレックファーストが登場する。

また、ハワイの地ビールのほか、コーポレート・ミクソロジストのヘイリー・バーキー氏によるハワイのフルーツを使用したトロピカル風味のドリンクやカクテルにも注目。

レッドフィッシュ・ポケバー by フードランドは、「冷たいビール・熱いご飯・旨いポケ」をコンセプトに、バラエティ豊かなハワイの伝統的な料理のポケとクリエイティブなフードメニュー、ユニークなクラフトカクテルや地ビールを提供するモダンでカジュアルなレストラン。

レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド（Redfish）
住　　所：2375 Ala Wai Blvd., Honolulu, HI 96815（Wayfinder Waikiki内）
営業時間：6:00 am – 10:00 pm
定休日　：なし
公式サイト： https://www.redfishpoke.com/waikiki