ワイキキの都会的で斬新なスタイルのラグジュアリーホテル、ザ モダン ホノルル2階にある創作和食レストラン「モリモト・ワイキキ」では、新たに季節のメニューをスタート！ホノルルマガジンのハレアイナ賞をはじめ、ホノルル・スターアドバタイザー紙のイリマアワード、オープンテーブルのトップ・オアフレストランなど、数々の賞を受賞しているメニューに、和洋の食の世界を見事に融和させるモリモトシェフならではのセンスが光る３品と４つのデザートが加わりました。

新メニューには、クリスピーシェル、アボカド、新鮮なはまちとナンプラーを使った冷菜“はまちタコス”と、キムチとベーコン、アップルピュレのコンビネーションが斬新な“ポークチョップ＆アップルソース”、そしてムール貝、ポホレファーン入りタイ風カレーソースの鯛または季節の地元産鮮魚が加わりました。はまちタコスは、9月4日にザ モダン ホノルルで開催される『第4回ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル』のモリモト・ワイキキ・ブースでもお楽しみいただけます。

さらに新しいデザートとして、ダークチョコレートケーキにこんがり焼いたマシュマロとシソ味のチョコレートを添えた“チョコレート＆シソ”や、海苔キャラメルコーン、ポップコーンアイスクリームを添えたハワイ産リリコイ入り“ハウピアザート”。モリモト特製の人気デザート“豆腐チーズケーキ”が、マカダミアナッツとハワイ島ハーツ・オブ・パーム、パイナップルを添えてリニューアルされたほか、キャラメル状のチョコレートと苺と香ばしい黒ごまを使用したハワイ島の溶岩を思わせる“黒ごまのデザート”も加わります。


モリモト・ワイキキは、世界的に有名な鉄人シェフ森本正治氏が手掛けるレストランのワイキキ店。ハワイ近海でとれる厳選した魚、ローカルの新鮮なフルーツや野菜など、旬の食材を用い、和と洋とハワイアンを見事に融合させたユニークな創作料理をランチとディナーでお楽しみいただけます。Morimoto Waikikiのご予約は：電話：(808) 943-5900　http://morimotowaikiki.comまで。Instagram@morimotowaikikiもご覧下さい。