ドバイ経済観光庁は、2023年に開業した最新ダイニングを紹介している。

人気のパーム・ウェスト・ビーチで堪能できるレバントの伝統料理 － AYLAビーチ
https://www.westbeach.ae/the-club/
ドバイで最も美しいビーチとして人気のパーム・ジュメイラのパーム・ウェスト・ビーチ。おしゃれなレストランとビーチクラブが勢揃いする人気スポットに、ビーチサイドレストランの「AYLA Beach」がオープン。東部地中海沿岸地方（レバント）を代表する伝統料理を地元の新鮮な魚介を駆使したモダンなテイストで楽しめる。ドバイが誇るサンセットを眺めながらロマンチックな時間を過ごすことができる。

ビジット・ドバイ日本語サイト：https://www.visitdubai.com/ja/places-to-visit/palm-west-beach

世界的に有名なシェフの注目レストランが勢揃い －アトランティス・ザ・ロイヤル・レストラン
https://www.atlantis.com/atlantis-the-royal/dining
2023年2月にオープン。人気歌手ビヨンセがプレオープンイベントで公演したことで世界中の関心を集めた高級ホテル「アトランティス・ザ・ロイヤル」には美食家をも虜にするレストランとバーが17軒揃う。そのうちの８軒は、世界的に有名なシェフが手掛けており、例えば、英国料理の最高峰でミシュラン星を獲得したシェフのヘストン・ブルメンタール氏が手掛けるレストラン「Dinner by Heston Blumenthal」では、現代風にアレンジされた伝統ある英国料理を楽しめる。また、最高級のギリシャ地中海料理が楽しめるレストラン「Estiatorio Milos by Costas Spiliadis」、ペルー料理を提供する「La Mar by GastonAcurio」、ミシュラン星とビブグルマンの両方を獲得しているホセ・アンドレス氏のスペイン料理レストラン「Jaleo by Jose Andres」など。

ビジット・ドバイ日本語サイト：https://www.visitdubai.com/ja/places-to-visit/atlantis-the-royal-the-resort

ドバイの絶景を360度見渡せるレストラン － シティ・ソーシャル・ドバイ
https://www.citysocialdubai.com/
イギリスで最も注目されているシェフのジェイソン・アサ―トン氏が手掛ける新レストラン「シティ・ソーシャル・ドバイ」は、ミシュラン星など数々の賞を受賞している「シティ・ソーシャル・ロンドン」の姉妹店として2023年2月にオープンした話題のレストラン。高級ホテル「グロブナーハウス・タワー２」の最上階に位置し、床から天井まである窓からはドバイマリーナの絶景を360度見渡すことができる。モダンなヨーロッパ料理は素材を活かした独創的な料理。

ビジット・ドバイ日本語サイト：https://www.visitdubai.com/en/places-to-visit/city-social