リージェントセブンシーズクルーズが、クリスマスレシピを紹介します。大切な人に贈る聖夜のとっておきエクスペリエンス、リージェントのクリスマスレシピーを「我が家」で再現いただけます。

アクアビットでマリネしたサーモンのグラブラックスのレシピ　（サケ500g）

塩　1/2カップ
軽くつぶしたピンクペッパー　大さじ1
メープルシュガー　1/2カップ
軽くつぶしたジュニパーベリー　4粒
軽くつぶしたオールスパイス　4粒
刻んだフレッシュディル　1束
アクアビット　大さじ3
サケの三枚おろし、骨と皮を取ったもの　500g

ボール小に塩と砂糖を入れて混ぜます。広い調理台にサケの3倍ぐらいの大きさのラップを広げます。塩と砂糖を混ぜたものの半量をラップの真ん中、サケの大きさぐらいの範囲に振ります。その上に、ピンクペッパー、ジュニパー、オールスパイスの実、ディル、アクアビットを混ぜたものの半量を散らします。その上にサケを置き、残りの調味料ミックスを上からまぶします。サケをラップでゆるく包み、さらにもう1枚のラップで二重に包みます。ラップで包んだサケをバットに入れて冷蔵庫に保存。12時間ごとにひっくり返します。サケの厚みにもよりますが、だいたい24時間から36時間寝かせます。身が締まったところで、ラップから取り出しハーブミックスを軽く洗い流します。薄くスライスして供します。

サンタクロースモポリタン

ウォッカ　45ml
トリプルセック　15ml
フレッシュライムジュース　15ml
クランベリージュース　15ml
グラスの縁飾り用砂糖
クランベリー　7-8個

アイスキューブをいれたシェーカーにウォッカ、トリプルセック、ライムジュース、クランベリージュースを入れます。よくシェイクし、茶漉しなどで濾しながら、砂糖で縁をコーティングしたマティーニグラスに注ぎます。クランベリーを飾ります。

リージェント セブンシーズ クルーズについての詳細はhttps://jp.rssc.com/