２０１４年、ワン＆オンリー･パミラ（メキシコ、ロスカボス）は開業１０周年を迎えます。そのセレブレーションの一環として、レストラン「アグア」がラービ･ダローシュ･シェフの功績を称え、「アグア by Larbi」として生まれ変わります。

ダローシュ･シェフは２００４年のオープン以来、リゾートの重要な一員として尽力してきた人物で、アグアは明るい雰囲気、毎晩繰り広げられる楽しいライブ･エンターテインメント、コルテス海の素晴らしい眺め、サン･ホセ･デル･カボの美しい夜景、そしてメキシコ料理、地中海料理、インド料理を独自のテイストでコラボさせたメニュー等、ゲストに愛される理由が満載のレストランです。

＜ラービズ・テーブル＞
レストランの庭園にセットした「ラービズ･テーブル」では、新鮮なシーフードや地元の生産者による農産物を使用したダローシュ･シェフのメニューをお楽しみいただけます。セビーチェ、タコのサラダ、カキなどを盛り合わせた多彩な冷製シーフードやニューヨーク･ストリップ･ステーキとエビやロブスターをお楽しみいただけます。また、サイドディッシュにはオセトラ･キャビアもご用意しています。

＜ロー・バー（Raw Bar）＞
アグアの新しいロー･バーでは、海を見下ろすカクテル･テーブルでアフタヌーン･ティーやオードブルをお楽しみください。メニューには、その日とれた新鮮な魚介類を使用したセビーチェやお刺身、カルパッチョがお勧めです。