ポリネシア・カルチャー・センターに初の総料理長としてヘクター・J・モラレス・ジュニア就任
期間:指定なし
[ポリネシア・カルチャー・センター]2012年10月 5日公開

エリア:ハワイ  > ハワイ州(米国)  > オアフ島 / ジャンル:名所旧跡・観光施設 , アート・カルチャー・歴史・ミュージック , グルメ・スイーツ

ポリネシア・カルチャー・センターの初の総料理長として、料理界で25年以上の経験を持つシェフ ヘクター・J・モラレル・ジュニアが2012年9月に就任しました。

総料理長のヘクター・J・モラレス・ジュニアは、これまでノルウェーの王国のバンケット料理長やオーストラリアのマンリー・プラザ・ホテルやアメリカン・ハワイ・クルーズ、タートルベイ・リゾート&スパなどの総理長を歴任してきました。また、マウイ島の5つ星レストラン「ラッフルズ」ではM.O.F.ポール・ボキューズと共に料理を提供していました。また、ハワイの地産地消活動のリーダーとして、ニューヨーク市のジェームス・ビアード・ハウスで行われたイベントに参加しました。

今後、総料理長のヘクター・J・モラレス・ジュニアは、世界で認められた料理技術を発揮して、“テーマパーク・フード”を脱却して、ポリネシア・カルチャー・センターでの地元の食材を使った新しい食の経験をお客様に楽しんで頂けるよう、調理部門の発展に努めていきます。

【お問い合わせ】

  • ポリネシア・カルチャー・センター
  • TEL: 808-924-1861
  • 住所:55-370 Kamehameha highway, Laie, Hawaii 96762 地図
  • ホームページ:http://www.polynesia.com/japan/
  • 営業時間:12:00~21:00
  • 休日:毎週日曜日・感謝祭・クリスマス

【日本での問い合わせ先】

  • ポリネシア・カルチャー・センター日本地区販売総代理店 株式会社パシフィックリゾート
  • TEL:0120-080165
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