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  • 2021年1月18日更新
リスヴェル編集部トピックス
Editor:リスヴェル編集部

編集部厳選!2021年新春ホテルのストロベリーフェア【特別編】

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1月15日が「いちごの日」ということから、毎年この時期になると全国のホテルでイチゴフェアとかストロベリーフェスティバルなどのような苺に関連したイベントが開催される。そこで編集部が厳選した東京のホテルで開催される苺のイベントを紹介する。特別編には横浜で楽しむ「いちご特集」も紹介。

エルメの新作スイーツも食べ放題!? 日仏スイーツ界の匠が手掛ける「スーパーいちごビュッフェ2021」 ホテルニューオータニ東京
期間:2021年1月5日(火)~3月31日(水)
料金:大人 平日:5,500円/土・日・祝日:6,500円/子供(4~12歳)3,500円 ※税金・サービス料別
時間:11:30~ / 12:00~ / 12:30~ / 13:15~ / 13:45~ ※90分制 ※予約制
場所:ティー&カクテル「ガーデンラウンジ」
詳細:https://www.newotani.co.jp/group/strawberry/tokyo/

ホテルニューオータニ東京」では、2021年1月5日(火)から3月31日(水)までの期間、ピエール・エルメ・パリの新作スイーツとホテルのシグネチャーケーキ「スーパーあまおうショートケーキ」をビュッフェスタイルで楽しめる『スーパーいちごビュッフェ2021』を開催する。

"パティシエ界のピカソ"とも称され、業界を牽引するピエール・エルメ氏。1月5日(火)よりはじまる『スーパーいちごビュッフェ2021』では、同氏が手掛けるホテルニューオータニ限定の新作スイーツ「Bavaroise Amaou Pistache ババロワーズあまおうピスタチオ」が登場。さらにホテルニューオータニのグランシェフ・中島眞介氏が手掛けるシグネチャーケーキ『スーパーあまおうショートケーキ』も登場。九州大牟田産48%クリームの軽やかなくちどけと、和三盆糖の優しい甘み、長崎県産「太陽卵」の濃厚な味わいのマリアージュ。
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旬の苺をたっぷりと楽しむ“いちご畑”をイメージしたアフタヌーンティー『ストロベリーガーデン』 アマン東京
期間:2021年1月14日(木) から4月20日(火)まで
料金:5,900円(税・サービス料別途)
時間:12:00 noon〜5:00 pm(最終入店) ※アフタヌーンティーの席は2時間半まで
場所:アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」
詳細:https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/seasonal-promotions

アマン東京」のシックな大人のアフタヌーンティーは、今年“いちご畑”をテーマ。トランクで運ばれてくる焼き菓子をセレクトするスタイルが好評で、中でも特に人気なのは、国産の苺で作られた繊細なスイーツとセイボリーが並ぶ特製の黒竹スタンドとジュエリーボックスを新鮮な苺とスイーツが華やかに彩る。

アミューズには、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープ、シャンパンのエスプーマを使ってテーブルで仕上げる。トレー上段を彩るのは、可愛らしい苺の小さなパフェ。苺のスライスを綺麗に並べたグラスに苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを加えカシスのチュイルを添えて。

中段には、苺の酸味を引き立てる、甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、ローズ風味のクリーム、まろやかな酸味のクリームチーズを使用した4種のタルト。そして、“いちご畑”をイメージして国産の苺をたっぷりと敷き詰めた、アマン東京特製ジュエリーボックスの中から、好みの2粒のフレッシュな苺と2つのプチスイーツをトレーに追加。ラズベリー味のパートドフリュイ、バニラのディアマン、苺のマカロン、苺のコンフィチュールを絞ったミロワールなどから選択。

セイボリーも、ひとつひとつに苺を使用し、苺の風味を生かしてプレミアムな食材と合わせた。甘酸っぱい苺のゼリーが塩気を引き立てるチキンリエット、鴨のローストやサーモンを苺と共にあしらった抹茶ワッフル、苺の綿あめで華やかに彩られたカニのサラダなど、苺の甘さで味わいが引き立つ食材を使用。
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「大人のストロベリーパフェ&バレンタイン アフタヌーンティー」 シャングリ・ラ ホテル 東京

ストロベリーパフェ
東京駅に隣接する「シャングリ・ラ ホテル 東京」では、旬を迎える大粒の苺“スカイベリー”をふんだんに使ったストロベリーパフェが初登場。ストロベリーゼリーやマスカルポーネムース、ヘーゼルナッツ クランブルなどの上にはピスタチオアイスクリーム、ホワイトチョコレートホイップクリームをトッピング。さらに、好みで葡萄を煮詰めてつくるヴィンコット ソースをかけると深みが増し大人向けの味わいに変化。夜まで提供するため“シメパフェ”としてもいただける大人のパフェ。

期間:2021年2月1日(月)~3月31日(水)
料金:3,500円(税・サービス料15%別)
時間:11時00分~20時30分
場所:ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」

バレンタイン アフタヌーンティー
ストロベリーづくしのスイーツを楽しめる人気の“ストロベリー アフタヌーンティー”を期間限定でハートをデコレーションしたバレンタイン特別バージョンとして提供。“苺のムースとガトーショコラ”や“苺のショートケーキ”など苺の形に仕上げる可愛らしいスイーツに加え、散りばめられたハートのデコレーションがバレンタインシーズンを盛り上げる。

期間:2021年2月1日(月)~2月14日(日)
料金:5,500円(税・サービス料15%別)
時間:平日:14時30分~17時30分、土日祝:13時~15時/15時30分~17時30分
場所:ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」
詳細:http://www.shangri-la.com/uploadedFiles/Shangri-la_Hotels/Tokyo,_Shangri-La/dining/bars-lounges/lobby-lounge/210105_SLTY_STRAWBERRY%20AT%20Food.pdf
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開業以来初のストロベリーフェアを開催!小田急ホテルセンチュリーサザンタワー

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」内のラウンジ サウスコート(20階)では、ホテル開業以来初の「ストロベリーフェア」を2021年1月15日(金)から3月31日(水)までの期間限定で開催する。

詳細:https://www.southerntower.co.jp/restaurant_lounge/southcourt/menu/

ストロベリーフェア スイーツ3種 概要
時間:10:00~21:00(ラストオーダー 20:00)

「苺の贅沢サンドウィッチ」¥1,900
オレンジピールを加えた生クリームにフレッシュな苺をサンド。苺本来の甘さと酸味、口の中にかすかに残るオレンジの爽やかな風味を楽しめる。

「苺のポットパイ バニラアイスクリームとともに」¥1,900
パイ生地の中に苺の果肉たっぷりのスープを入れて焼き上げた。冷たいバニラアイスクリームを一緒に味わう。

「苺のティラミス マンダリンオレンジのソルベを添えて」¥1,900
口溶けの良いマスカルポーネクリームとベリーソースの控えめな甘さが魅力的。別添えのクランブルとマンダリンオレンジのソルベで味の変化を楽しむ。

「ストロベリーアフタヌーンティー」概要

時間:11:30~17:30(1時間30分の時間制限)
料金:平日1名¥4,000、土・日・祝日1名¥4,500(スパークリングワイン1杯付、ノンアルコールに変更可能)※税・サービス料込み

<上段>フレッシュストロベリー/青森県蓬田村産福々たまごのマドレーヌ ローズマリーの香り/苺のティラミス/苺のムース/苺とピスタチオのタルト
<中段>苺のサンドウィッチ/生ハムと苺のピンチョス/ビーツのムース/チキンとキノコのキッシュ
<下段>スコーン/苺のメレンゲ
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横浜市観光公式サイトの「いちご特集2021」ページ

横浜市観光公式サイト「横浜観光情報」では、横浜市内で楽しめるいちごスイーツやいちごアフタヌーンティー、いちご狩りなどの情報をまとめて紹介する特設サイトを2021年1月15日(金)に公開した。

大人から子どもまで大人気のいちご!味だけでなくその見た目からSNS映えすることで、ますます注目されるいちごスイーツの季節。旬のこの時期にしか味わえない横浜市内のいちご情報をまとめて届ける。

いちごスイーツ
・横浜ロイヤルパークホテル(いちごフェア2021)
・Cafe'de TKP(ストロベリーパンケーキ)
・ホテルニューグランド(いちごフェア)
・そごう横浜店(甘酸っぱい、いちごフェア2021)
・横浜モアーズ(冬限定「いちごのココアパンケーキ」)

いちごアフタヌーンティー
・ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル(ストロベリーアフタヌーンティー)
・ローズホテル横浜(ストロベリーアフタヌーンティー)
・新横浜プリンスホテル(ストロベリーアフタヌーンティー)

いちごスイーツブッフェ
・横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ(ストロベリースイーツブッフェ 2021)

いちご狩りスポット一覧

上記のそれぞれの情報は「いちご特集2021」でチェック!
https://www.welcome.city.yokohama.jp/hottopics/strawberry/
Editor:リスヴェル編集部
リスヴェル編集部では、各国観光局や旅行関連企業のニュースリリースやプレスルームからの情報を中心に、旅先で見つけたちょっとした面白いモノ、意外と知らないホテルの中の興味深い事、ビジネスで特定の国に行く人の話など、ちょっと変わった切り口で情報を提供して参ります。
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