美食家必食！JWマリオット奈良の“マインドフルネス”を奈良らしく表現したスペシャルコース【9月末まで】

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「JWマリオット・ホテル奈良」では、2025年9月末まで、奈良の旬の恵みを凝縮した「JWガーデンパーティースペシャルコース」が楽しめます。このコースは、8月22日に開催された一夜限りの晩餐会「JWガーデンパーティー」で披露された料理から誕生したもの。JWマリオットが大切にしてきた“マインドフルネス”というコンセプトを奈良らしく表現し、土地の味わいを五感で楽しむことができます。

それでは、JWマリオット・ホテル奈良が誇るラグジュアリーの真髄を体現する一夜限りの晩餐会の様子を紹介しましょう。

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奈良の旬の恵みを凝縮した「JWガーデンパーティースペシャルコース」を説明する本気度が伝わってくる

一夜限りの晩餐会「JWガーデンパーティー」では、ブランドの核となる“マインドフルネス”をテーマに、奈良の豊かな大地が育んだ食材を贅沢に取り入れた料理が、洗練された演出とともに提供されました。

自然と調和する美しい空間、光と音の演出、そして五感を満たす料理の数々が織り成す体験は、訪れたゲストを奈良ならではの優雅な非日常の世界へと誘ってくれました。

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前菜：大和肉鶏の低温調理と奈良県産ベビーリーフのサラダ

コースの始まりを飾るのは、しっとりと火入れされた大和肉鶏と旬の野菜の彩り美しい前菜です。
じっくりと低温で火入れされた大和肉鶏はフォークを入れると驚くほど柔らかく、口の中で旨みがふわりと広がります。
瑞々しい奈良県産ベビーリーフの清々しさが鶏肉の味わいを引き立て、人参とビーツが華やかさを添えます。
自家製カッテージチーズが全体をやさしくまとめ、奈良の大地の恵みを爽やかに伝えます。

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メイン：肥後あそび豚ロースの低温調理

続くメインは、低温でじっくり火入れされた肥後あそび豚ロース。
時間をかけて仕上げられた豚肉は柔らかくナイフを入れると肉汁が滲みだし、噛むほどに旨みが広がります。
添えられた薩摩芋のエスプーマは舌の上でふんわりとほどけ、茸の香りと日本酒が香るグレービーソースが奥行きを与え後味を楽しませてくれます。
ひと口ごとに、奈良の里山を散策しているかのような豊かな自然の情景を思い浮かべることができることでしょう。

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デザート：月ヶ瀬の抹茶を使ったボタニカル抹茶プレート

フィナーレを飾るデザートは、月ヶ瀬・上久保茶園の大和抹茶と煎茶、植村牧場の新鮮な牛乳を使った抹茶プレート。
鮮やかな緑の香りとほろ苦さ、ボタニカルな装飾が目と舌を魅了します。
ひと口ごとに静かな余韻が残り、奈良の大地や水の息吹をそのまま味わうような贅沢さです。

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JWマリオット奈良1F「シルクロードダイニング」

会場は、JWマリオット・ホテル奈良1階のオールデイダイニング「シルクロードダイニング」。
昼は大きな窓から差し込む光が緑を映し出し、テーブルを優しく照らし、夜は柔らかな灯りに包まれ、ゆったりとした時間が流れます。

まるで古都奈良のリズムに寄り添うように表情を変える空間で味わう特別コースは、単なる美食体験にとどまりません。
奈良の大地が育んだ食材への敬意や環境に配慮したサステナブルな姿勢、そして“マインドフルネス”という心身を整えるコンセプトが一皿ごとに込められています。
一口ごとに奈良の風土を感じ、心がふっと軽くなる──。
これから奈良を訪れるなら、旅程に「JWガーデンパーティースペシャルコース」を加えてみてはいかがでしょうか。9月末までのチャンスです！

「JW ガーデンパーティースペシャルコース」概要
期間：2025年8月23日（土）～9月30 日（火）
時間：ランチ：11:30～15:00（L.O. 14:00）
ディナー：17:30～21:00（L.O. 20:30）
会場：JWマリオット・ホテル奈良 1F「シルクロードダイニング」
料金：ランチ・ディナーともお一人様 9,108円（税・サービス料込）
予約方法：電話 / 0742-36-5608
WEB / https://www.tablecheck.com/ja/jw-marriott-hotel-nara-silk-road-dining/reserve/experiences?menu_lists=6892afea0725819e16aa893f