ザ・ペニンシュラ東京がタイ料理レストラン「ティプタラ」の伝統的な本格タイ料理を提供

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本場タイの味わいを堪能できるバラエティに富んだメニューを提供　*イメージ写真

有楽町に位置する「ザ・ペニンシュラ東京」の 「ザ・ロビー」（1階）では、2024 年 7 月 12 日（金）から 8 月 11 日（日）までの期間限定で、ザ・ペニンシュラバンコクのタイ料理レストラン「ティプタラ」の伝統的なタイ料理メニューの数々を提供する「テイスト・オブ・タイ」を開催している。

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「ヤムヌアヤーン」牛フィレ肉のサラダ トマト ミント スパイシーなライムドレッシング

ザ・ペニンシュラ東京は、全世界12都市に展開するザ・ペニンシュラホテルズの個性豊かな体験を東京でも体感してもらうため、伝統や文化などによる様々なコンテンツやプロダクトを提供する一環として、今回は、ザ・ペニンシュラバンコク内にあり、“水上の楽園”という意味を持つ、チャオプラヤー川の川岸で伝統的なタイ料理を堪能できる「ティプタラ」の味を紹介する機会を創出している。

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「トムカーガイ」鶏胸肉のココナッツミルクスープ マッシュルーム ガランガル

「ティプタラ」を率いる料理長モンニパ・ルソング氏は、伝統的な調理法で季節の素材の味を生かしつつ、タイ独自の香辛料を組み合わせた本格的なタイ料理で知られ、今回は現地で提供されているメニューより、アラカルト 14種と人気のメニューを組み合わせたプリフィクスの3品と4品のコースメニューも特別に提供する。

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北海道産ホタテを使った「ホイシェル ヤン パッポンカリーとジャスミンライス」

メニューには、ココナッツミルクのほのかな甘みにライムの酸味が効いたトムカーガイ、魚介の旨みが丁寧に引き出されたトムヤムクン、パッタイなどの馴染み深いメニューをはじめ、エスニックな味わいのサラダ、伝統的なタイ料理のひとつであるローストダックのレッドカレーなど、本場タイの味わいを堪能できるバラエティに富んでいる。

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「カオマオ トーツ アイティームガティ」揚げたバナナのグリーンライス包み ココナッツアイス

また、期間中、タイに着想を得て創作されたカクテルやモクテル、シンハービールなども用意し、食事とのペアリングを楽しみながら、多彩なハーブとスパイスが食欲をそそる本格的なタイ料理を堪能してみてはいかがだろう。

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「ティプタラ」を率いる料理長モンニパ・ルソング氏

「テイスト・オブ・タイ」
期　間：　2024年7月12日（金）〜 8月11日（日）
場　所：　ザ・ペニンシュラ東京 1 階「ザ・ロビー」
時　間：　ランチ 11:30 – 14:30 (LO 14:00) / ディナー 17:00 – 21:00 (LO 20:30)
価　格：　3品コース 5,200円 / 4品コース 7,000円（税サ込）　アラカルト 2,100円～
予約・問合せ： 03 6270 2888 / e-mail: thelobbyptk@peninsula.com
詳細： https://www.peninsula.com/ja/tokyo/special-offers/dining/thai-promotion

取材協力：ザ・ペニンシュラ東京