東京でアラスカンシーフードが味わえる「アラスカフードフェア」開催

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カチェマック湾南端に建つタトカベイ・ロッジ

アラスカ州の高級リゾート「タトカベイ・ロッジ」料理長のローガン・コックス氏の監修によるアラスカシーフード料理を、2013年11月1日から12月20日までの期間、ロイヤルパーク ザ 汐留の「ハーモニー」で開催される「アラスカフードフェア」で味わうことができます。

アラスカフードフェアは、天然のアラスカシーフードと秋の食材を使いランチブッフェとディナーの2部制で展開されます。ランチブッフェでは、銀だら、キンキ、紅サケ、ズワイガニ、スモークサーモンなどアラスカを代表するシーフードとその他約15種類のメニューがブッフェスタイルで楽しめます。ディナーは前菜2種、メイン、デザートのコース料理で提供されます。

ローガン・コックス氏は、タトカベイ・ロッジの専属シェフとして昨シーズンの料理長を務めました。メニューの企画開発、ロッジから30分以内で水揚げされる新鮮なアラスカの魚介類の調達、ロッジ内で提供されるすべての食事の調理を監督しました。米国バージニア州出身のコックス氏は、数々の高級レストランで経験を重ね、地元産の食材を使用することにこだわり、持続可能な水産資源の利用を研究しその功績に賞賛を集めています。アラスカフードフェアでは、アラスカの大自然が育んだ食材そのものの味を引き立てる丁寧で繊細な料理が楽しめます。

アラスカフードフェア・ランチブッフェ
期　間： 2013 年 11 月 1日（金）～ 12 月 20 日（金）
場　所：ロイヤルパークホテル ザ 汐留 24 階レストラン「ハーモニー」
　　　　東京都港区新橋1-6-3　アクセスはこちら
料　金：ランチブッフェ　午前11時30分〜午後3時
　　　　平日　　大人 2, 500 円 小学生1, 240 円
　　　　土日祝　大人 3, 500 円 小学生1, 740 円
* ランチブッフェのメニュー詳細はこちら
* ディナーは10月22日（火）からコース料理で6,000円、8,000円で用意されています。詳しくはこちら 
* 表示料金には税・サービスが含まれていません。

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アラスカフードフェア、ランチブッフェの冷製メニュー例

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アラスカフードフェア、ランチブッフェの温製メニュー例

アラスカの味覚を満喫できる大自然に囲まれた高級リゾート「タトカ ベイ ロッジ」

アラスカ州ホーマーから水上ボートで約30分、カチェマック湾南端にあるタトカベイ・ロッジは、険しい海岸、深いフィヨルド、雄大な山脈、静かなビーチ、ベイトウヒの老齢樹林などアラスカの大自然に囲まれたオールインクルーシブな宿泊施設です。目の前に広がる海から水揚げされたばかりの新鮮な海鮮を使った革新的な郷土料理、専門家によるガイドサービス、素晴らしい眺望の宿泊施設すべてが含まれています。地元産の食材を使用し、サステイナビリティに配慮した料理は世界のエピキュリアンからも賞賛され、2012 年のフォーダ・トラベルガイド誌で「世年のベストホテル100 」に選ばれるなど高い評価を得ています。（夏期営業：5月〜9月）

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カチェマック湾を望むデッキで早朝ヨガを楽しむ

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タトカベイ・ロッジの宿泊施設

<協賛>　アラスカシーフードマーケティング協会、タトカベイ・ロッジ
<後援>　アメリカ大使館農産物貿易事務所、アラスカ州政府観光局