帝国ホテル 東京は、トルコ・日本外交関係樹立100周年を記念した「トルコフェア」を駐日トルコ共和国大使館後援のもと、4月1日（月）から4月30日（火）までの期間、本館17階「インペリアルバイキング サール」で実施する。帝国ホテルは1965年以降、これまで20以上の国と地域のフードフェアを100回以上実施してきたが、トルコ料理をテーマとしたフェアは今回が初開催となる。

今回の「トルコフェア」では、3名の大使館招聘シェフが監修したレシピ約20品目を提供する。メニューの一部を紹介すると、ヨーグルト、ニンニク、きゅうりのハーモニーが思いがけない美味しさを生み出す「ジャジキ（きゅうりのヨーグルトスープ ）」、揚げたミートボールと炒めたジャガイモ、トマトを合わせてオーブンで焼いた「イズミル・キョフテ（イズミル風ミートボール）」、野菜とハーブをオリーブオイル、レモン汁でさっぱりと和えた、トルコでは定番の「チョバン・サラダ（羊飼いのサラダ）」、水で溶いた小麦粉を細い麺のように伸ばし、ピスタチオ、バターなどと合わせてオーブンでこんがりと焼き、仕上げに砂糖のアイシングをかけた「テリカダユフ（ピスタチオ入り焼きカダイフのデザート）」など、食材も調理方法も非常にバラエティー豊かなトルコ料理を楽しめる。

世界三大料理の一つと称されるトルコ料理は、中央アジアにルーツを持ち、多様な国の要素が混ざり合う中で生まれたと言われている。「インペリアルバイキング サール」でのトルコフェア開催の1か月間、通常提供しているフランス料理と中国料理、そしてフェアで提供するトルコ料理を含め、世界三大料理をバイキングスタイルで好きなだけ堪能できるのだ。

帝国ホテル 東京「トルコフェア」概要
期　間：2024年4月1日（月）〜4月30日（火）
会　場：帝国ホテル 東京 本館17階 「インペリアルバイキング サール」
詳　細：https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/
時間/料金：ランチ 11:00-15:00　平日￥12,000 (￥6,500)　土日・祝￥14,000（￥8,000）
　　　　　 ディナー 17:30-22:00　平日￥17,000 (￥8,500)　土日・祝￥19,000（￥10,000）
*（）内は子ども4-12歳料金、3歳以下は無料　* 税・サ―ビス料込
予約・問い合わせ：インペリアルバイキング サール 03-3539-8187（直通）