“餃子の可能性は無限大”を合言葉に、餃子職人たちが丹精込めて作り上げた餃子専門店や餃子に自信のあるお店を全国から集めた新フードフェス「クラフト餃子フェス」が、東京は4月29日（金・祝）から5月8日（日）までの10日間、駒沢オリンピック公園中央広場にて、また、大阪は5月3日（火・祝）から5月8日（日）までの6日間、大阪城公園太陽の広場にて開催される。

「餃子女子」や「進化系餃子」、「おうち餃子」など、ますます身近になった餃子。餃子の皮、餡、タレ、どれをとっても職人のこだわりがあり、調理法も焼き餃子や水餃子、揚げ餃子、蒸し餃子、小籠包などバリエーションも豊富。クラフト餃子フェスでは、現在のところ東京が16店（予定）、大阪が19店（予定）に加え、ドリンクやスイーツの出店が出店する（4月9日の公式サイトより）

主な出店者は次の通り。イベントに引っ張りだこの人気ラーメン店「肉玉そば越智×浅草開化楼」では、ラーメン屋の特徴を生かした背油を練り込み、厳選した調味料で味付けることで口の中に広がる肉汁に旨味たっぷりの謹製 旨味肉汁餃子を用意。「餃子の宮でんでん」の埼玉名物餃子小江戸黒豚餃子は、川越の希少なブランド豚や埼玉県産の小麦を使用するなど、地産地消にこだわって3年の歳月を費やして完成させた地元愛たっぷり餃子。また、ニンニクを使わない京都の「餃子の専門店 福吉」の味噌だれで食べる 京都九条ねぎの餃子は、ブランド豚の京都ぽーくを使用し、10種類以上の香辛料で味付けた餃子。博多のひとくち餃子専門店「博多八助」の博多ひとくち餃子は丸い形の一口サイズが人気。東京手羽餃子で人気の高い「肉汁餃子のダンダダン」は、鶏の手羽先に餃子の餡をたっぷり詰め込んでカラッと上げることでジューシーな味わいが魅力。

クラフト餃子フェス TOKYO 2022　開催概要
日　時：2022年4月29日（金・祝）〜5月8日（日）　10:00〜20:00（平日11:00〜）
会　場：　駒沢オリンピック公園 中央広場（世田谷区駒沢公園）
アクセス：　東急電鉄田園都市線 駒沢大学駅から徒歩15分
料　金：　入場料無料　※飲食代別途（食券、電子マネー利用可能）
主　催：　クラフト餃子フェス TOKYO 2022実行委員会

クラフト餃子フェス OSAKA 2022　開催概要
日　時：　2022年5月3日（火・祝）〜5月8日（日）　10:00〜20:00
会　場：　大阪城公園 太陽の広場（大阪市中央区大阪城）
アクセス：　JR 大阪城公園駅から徒歩2分　大阪メトロ 大阪ビジネスパーク駅から徒歩5分
料　金：　入場料無料　※飲食代別途（食券、電子マネー利用可能）
主　催：　大阪城パークマネジメント共同事業体

公式サイト：http://craftgyoza.jp/fes