2017年06月 2日公開
【シンガポール旅】街歩きを楽しみながら、ちょっと腹ごしらえ
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期間:指定なし
[リスヴェル編集部]

エリア:アジア  > シンガポール / ジャンル:グルメ・スイーツ , 

海外に行ったら街の散策は楽しい。繁華街を歩けば思いもよらないモノ、ヒト、コトに出会うかもしれない。豊かな自然の中を歩けば見慣れない植物や小動物に出会うかもしれない。まだ知らないその国の文化や慣習に触れると、旅に来たことを実感する。RISVEL編集スタッフがシンガポールで歩き回っている時に、予定外に出会った美味しいものを紹介する。

★ ドリアンペーストをトッピングした「アイスカチャン」
シンガポール最大級のショッピングモール「ビボ・シティ」内に、1900年頃の街を再現したアジア料理が食べられるフードコート「Food Republic」がある。ここで食べたのがドリアンペーストをトッピングした「アイスカチャン」。カチャンとはマレー語で豆という意味。小豆やナッツ類、ゼリー、スイートコーン、フルーツなどの上に氷を削り、グラメラカ(椰子糖)、ローズシロップ、グリーンパンダンシロップ、練乳など数種類のカラフルなシロップをかけたかき氷。複雑な味わいにドリアンペーストが加わり奥深い味わい。

★ 仙草ゼリー専門店
ブギスプラス1階を歩いていた時に、地元の子供達が大きなボウルいっぱいの黒いゼリーを食べていた。「あれはなんだ!」と足が止まる。黒いゼリーの正体は仙草ゼリー。台湾からきた「ブラックボール」という仙草ゼリー専門店。ブラックボール・シグネチャーというお薦めを注文。アイス/ホットが選べるのでアイスを選ぶと、かき氷の上にあんこ、餅のような食感のヤム芋やさつまいも団子、タピオカ、仙草ゼリーがトッピングされている。見た目は餡蜜のような感じだが甘さはとても控えめ。仙草ゼリーは暑気あたり防止、解熱効果がある涼粉草や仙舅草を煮つめて冷やし固めた100%天然のゼリー。

★ シンガポールらしいペットボトルの飲み物
ブギスジャンクションの地下街で出会ったハーブティーの店。ペットボトルに入った様々な色のハーブティーが並んでいる。滋養強壮に効果があると言われるアーモンドティー(杏仁露)、免疫力の活性化やデトックスが期待できるハニーウィートグラス(蜂蜜小麦草)、食物繊維が多く整腸作用があるヒシの実のウォーターチェストナッツ(馬蹄水)など、何かと珍しいハーブティー。結局、手にしたのは色が綺麗なビタミンCの宝庫と言われるローゼルティー(仙人掌洛神果)、つまりハイビスカスティーとハニーウィートグラス。滞在中、喉の渇きを潤すのに重宝。旅先での予想外の出会いは得した気分になる。

アイスカチャン / Food Republic @ VIVO CITY
http://foodrepublic.com.sg/stores/vivo-city


Blackball Signature / BLACKBALL @ Bugis Plus
http://blackball.com.sg


ハーブティー / Oriental Herbal Tea @ Bugis Junction
http://www.hockhuatonic.com

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