オアフの美味しい今を知る

近年、目覚ましい発展を遂げるオアフ島のグルメ事情。
今回はmadame FIGARO.jpとコラボレートして、オアフの美味しい今をお届けします!madame FIGARO.jpのオアフ特集でナビゲーターを務める4人がオアフに行ったら必ず食べる、お気に入りのグルメを紹介!Risvelではオアフ島のグルメイベントやファーマーズマーケットを特集します。
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オアフに行ったら、絶対食べたいこの一皿! ブーツ&キモズのバナナパンケーキ

近頃日本でも大流行のパンケーキ。オアフにもパンケーキ屋さんはいくつかあるけれど、やはりカイルアの「ブーツ&キモズ」のバナナパンケーキは最高!
ほんのりバナナの香るふわふわのパンケーキにマカディミアソースがたまりません。
写真家 山口規子さん
東京工芸大学短期大学部写真技術科卒業。文藝春秋写真部を経て、独立。女性誌や旅行誌を中心に活動。「イスタンブールの男」で第2回東京国際写真ビエンナーレ入選、「路上の芸人たち」で第16回日本雑誌写真記者会賞受賞。写真集に『メイキング・オブ・ザ・ペニンシュラ東京』、『Real-G 1/1scale GUNDAM Photographs』。撮影書籍は『嵐山吉兆 春・夏・秋・冬の食卓』、『野菜のおすし』『ハワイアン・レイメイキングしあわせの花飾り』など多数。公益社団法人日本写真家協会会員。旅好き、猫好き、プリン好き。

オアフ島カイルアタウンにあるパンケーキの人気有名店。一番の人気メニューは、マカダミアナッツソースがけバナナパンケーキ(Banana Pancake with Kimo‘s Macadamia Nut Sauce)。ふわふわのパンケーキに、マカダミアナッツソースがたっぷりかかったパンケーキ。見た目より軽い口当たりでいつのまにか一枚ぺろり!一度は味わいたい、一度食べたらまた食べたくなる、そんな不思議なパンケーキを召し上がれ。

【店名】ブーツ&キモズ・ホームスタイル・キッチン(Boots & Kimo's Homestyle Kitchen)
【営業時間】月~金/7:30-14:00 土日/7:00-14:30
【住所】151 Hekili Street Kailua, HI 96734 【Tel】 808-263-7929

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02. グルメライター 河合知子さんのおすすめ ハワイスタイルの朝食、ロコモコ

ハワイ料理の大定番の割に、お店によっては期待ハズレでショック!なことも多いので、お店は慎重に選びます。私がオアフに行ったら、絶対食べたいロコモコは、マウイ島の人気レストランのオアフ支店、Da Kitchenのロコモコ。マッシュルームと玉ねぎがたっぷり入ったグレービーソースが、とろり半熟の目玉焼きとベストマッチ!
グルメライター 河合知子さん
ライター、編集者。『エル・ア・ターブル』編集部等を経て、2012年よりフリーに。雑誌を中心にレシピ、レストラン、ワイン、トラベル、カルチャー分野を執筆。好きなものは肉、ワイン、スイーツ。旅の目的はいつも食べ物で、エアチケットよりもレストランの予約が先。ハワイのなかでは、レストランのレベルが高く、選択肢が豊富なオアフが一番好き。

オアフ島のカフルイに2010年にオープンしたプレートランチの店。定番のロコモコ、テリヤキチキン、ハンバーガー、スパムムスビ、サイミン、ラウラウに加え、海鮮やステーキなどの創作メニューも人気。ダ・キッチンは2000年にマウイ島キヘイにオープンし、現在はオアフ島に1店舗、マウイ島で2店舗を展開。

【店名】Da Kitchen Café  【営業時間】月~土 11:00~21:00
【住所】Moilili-University @ St. Louis Alumni Clubhouse 925 Isenberg St. Honolulu, HI 96826
【Tel】 808-957-0099  【URL】 http://www.da-kitchen.com/

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03. ハワイ在住コーディネーター 古沢きよみさんの気になる一皿 BLT STEAKのPorterhouseステーキ

ハワイの滞在中に一度は食べてほしいと思うのは、やっぱり分厚いステーキ!ワイキキだけでもいろいろなステーキハウスがあるけれど、個人的には「BLT STEAK」のPorterhouseステーキが一押しです。
ボリュームたっぷり! でも脂身が少ないので、意外にいけちゃいます。
ハワイ在住のコーディネーター 古沢きよみさん
人気ファッション誌、女性誌からの指名が絶えないハワイ在住コーディネーター。優れたリサーチ力と持ち前のミーハーマインドで、誰よりも早く旬なトレンドをキャッチ。美容に関する真髄も深く、ハワイ中の新旧のスパへ自ら足を運んで体験している行動派。休暇にはNYやLAに飛び、新しいビュティー情報をキャッチし、ハワイ取材に活用している。

今オアフでもっともホットなステーキハウスが、高級コンドミニアム・ホテルとして知られるトランプタワー1階にある「BLT STEAK」。熟成した肉を高温で焼き上げるこだわりのステーキは、6段階から好みの焼き加減を選んで。数あるステーキメニューの中でもおすすめは、40オンス(約1.1キロ)のPorterhouseステーキ。2人前だが、かなりボリュームたっぷり。パンの代わりにディナータイムにサービスされる名物のポップオーバーはサクッとしたチーズ風味でファン多し。

【店名】BLT STEAK  【営業時間】日~木/17:30~22:00 金・土/17:30~23:00
【住所】223 Saratoga Road Honolulu, HI 96815
【Tel】 808-683-7440  【URL】 http://www.e2hospitality.com/blt-steak-waikiki/

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04. 音楽&旅ライター 栗本斉さんの気になる一皿 フルーツたっぷりのパンケーキ

ハワイはトランジットで滞在したことはあるけれど、観光はしたことがないという栗本さん。ぜひ食べてみたいハワイグルメについてうかがいました。その答えは「フルーツ山盛りのハワイアン・パンケーキとコーヒーで、がっつりとブランチ」ということ。
そこでリスヴェルおすすめのパンケーキ屋さんをご紹介します。
音楽&旅ライター 栗本斉さん
音楽&旅ライター、選曲家。レコード会社勤務時からDJ、執筆、「喫茶ロック」企画などで活動。退社後、2年間に渡って中南米を放浪し祭と音楽を堪能。帰国後はラテン、ワールドミュージック、和モノから、旅行記や世界遺産にいたるまで幅広いジャンルで、雑誌、ウェブ、ライナーノーツの執筆、ラジオや機内放送の選曲構成、トークイベント、ライヴハウスのブッキング企画など多岐に渡って活動中。「フィガロ ジャポン」の音楽ページでもコーディネーターとして活躍。All About「アルゼンチン」ガイド。著書に『ブエノスアイレス 雑貨と文化の旅手帖』他。
http://blog.livedoor.jp/tabi_rhythm/

料理好きのカイラさんの朝食専門店。新鮮でカラダに優しい食材を使用した心温まる料理にロコのファンも多し。苺やブルーベリー、バナナなどがこぼれんばかりに乗ったパンケーキは、まさに夢の朝食。定番のパンケーキの他にもワッフル、オムレツ、サラダなど豊富なメニューが自慢。ハワイの雑誌「ホノルル・マガジン」の読者が選ぶハワイのグルメ賞「ハレアイナ賞」のベスト朝食賞金賞を受賞。ハワイ本店はカイムキにあります。2012年12月15日に表参道店がオープン。

【店名】カフェ・カイラ(Café Kaila)  【営業時間】毎日7:00-15:00
【住所】2919 Kapiolani Blvd. Honolulu HI 96826
【Tel】 808-732-3330  【URL】 http://www.cafe-kaila.com/

音楽&旅ライター 栗本 斉さんが提案! ハワイアンミュージックが奏でる「オアフの1日」

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  • oahu
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