ワイキキから車で約15分の距離にありながら、長閑なオアフ島カハラ地区のリゾートに1964年創業当初からハワイの社交場として愛されている「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」。ホテルを代表するメインダイニング「ホクズ（Hoku’s）」の改装工事が完了しリニューアルオープンした。

装いも新たになったホクズは、エントランスから内装の細部に至るまで、ココナッツシェルを使用し、シックでありながら南国ハワイらしさを表現するデザインが特徴。天井やフロアは木目が美しい濃い茶色で統一され、ゆったりと座れるダイニングチェアやプライベート感溢れるブース席も用意し、すべての席から海を眺望することができる。

ひときわ目を引く球体のペンダントライトは星を象徴しているが、1991年にザ・カハラ・ホテル＆リゾートで生まれたイルカの「ホク」の名前がハワイ語で「星」という意味から、レストラン「ホクズ」の名前が誕生した。

今回のリニューアルにあわせてメニューも一新した。ホクズではコンテンポラリーなハワイ料理を提供しているが、昨年就任したエリック・オトー料理長の料理に対する世界観を4つの特徴あるテーマでメニューが構成されている。

新メニューの 4 つのテーマ
LAWAI’A - ザ・フィッシャーマン（漁師）
料理長が創り出す海にまつわる料理

HOLO KAHIKI - ザ・ヴォイジャー（航海者）
世界中の様々な食文化を取り入れた料理

MAHI’AI - ザ・ファーマー（農家）
地産地消の考えから、ハワイ産の野菜を積極的に使った料理

KILO HOKU - ザ・ステアーズマン（操縦者）
料理長の人生経験を基本にした創作料理

新生ホクズは、特別な日に限らず、カジュアルに食事を楽しんでいただけるレストランとして、これからも愛され続けていくであろう。

ホクズ（Hoku’s）
営　業：　ディナー　午後 5 時 30 分〜午後 10 時（無休）
　　　　　サンデーブランチ　午前 9 時〜午後 3 時
予　約：　808-739- 8760　Eメール restaurants@kahalaresort.com
　　　　　公式サイトから（OpenTable）
公式サイト：https://jp.kahalaresort.com