リーディングホテルズ加盟ホテルには、ミシュランの星を獲得しているレストランを擁するホテルが多くあります。いずれも有名シェフが指揮をとり、その地の料理をベースに一皿を創作し、それは日々進化しています。旅先の楽しみのひとつである食も、リーディングホテルズ加盟ホテルにお任せください。

今回は2軒のホテルのレストランをご紹介します。

ル ロワイヤル モンソー‐ラッフルズ パリ（フランス、パリ）
「イル・カルパッチョ」：ミシュラン1つ星

イタリア料理レストラン「イル・カルパッチョ」は、ミシュラン1つ星獲得のパリにあるイタリアンレストランです。シェフのロベルト・リスポリ氏は、イタリアの高級でフレッシュな食材を使って、イタリア各地の伝統的なファミリーレシピに独自の解釈を与えています。ペストリーシェフの巨匠、ピエール･エルメ氏がクラシックなイタリアのデザートを新しいレベルに引き上げています。

シャンゼリゼ通りからすぐという好立地に建つル ロワイヤル モンソー - ラッフルズ パリはフランスのエスプリが詰まったモダンな宮殿へと生まれ変わりました。

ホテル ケーニヒスホフ（ドイツ、ミュンヘン）
「ケーニヒスホフ･グルメ・レストラン」：ミシュラン1つ星

カールスプラッツを見渡すパノラマビューは他に比べるものはありません。「ケーニヒスホフ･グルメ･レストラン」に一歩足を踏み入れるだけで、洗練されたお食事を予感させます。「ケーニヒスホフ･グルメ･レストラン」はミシュラン1つ星、ゴー・ミヨ18ポイントを獲得しています。ドイツ料理からインスピレーションを得た料理長のマルティン・ファルスター氏が、季節の料理を披露します。

ミュンヘン最大の広場で、常に地元の人々と観光客で賑わうカールスプラッツにそびえるホテル ケーニヒスホフ。その便利な立地が当ホテルの最大の誇りです。

お問い合わせはザ･リーディングホテルズ･オブ･ザ･ワールド日本支社へ。