「サロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）」は、フランスのパリが発祥の世界最大のチョコレートの祭典のひとつ。毎年世界20都市以上で開催しているショコラ専門の有名な展示会だが、一流のショコラ職人やブランド、最高級のショコラが集い、今年モナコでも初めて開催されることになった。出展するショコラのブースは50店を予定。

モナコのサロン・デュ・ショコラの特徴は、モナコのショコラ職人の手によるショコラで作られたドレスのファッションショーが開催される。ショコラのドレスは、モナコとコートダジュールのショコラ職人とデザイナーのコラボによる作品は見物。また、会場内のエスパス・ショコラ・デモ（espace Choco Démo）では、ショコラ職人がオリジナルレシピを紹介。また、ショコランド（Chocoland）ではショコラのレシピやショコラについて楽しみながら学べる子供向け教室もある。その他にもモナコならではのサロン・デュ・ショコラのために特別に催されるイベントも多い。

サロン・デュ・ショコラが発祥のパリの今年の開催は20回目を記念するイベントになる。（2014年10月29日〜11月2日　会場はポルト・ド・ヴェルサイユ）ちなみに、日本では今年2014年1月22日から27日まで東京の伊勢丹新宿店をはじめ、全国各地で開催され、世界各国から70以上のショコラティエが集結した。各都市別に公式ページを設けているが、パリのページからが開催都市の数が正確なのでこちらからチェックすると良い。 http://www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx

サロン・デュ・ショコラ日本公式サイトでは、チョコレートに関連する用語集のページがあり、素材やお菓子の固有名詞などを中心に簡単な解説をしてくれるのでとても参考になる。ブシェとは？ギモーブとは？テンパリングとは？
http://www.salon-du-chocolat.jp/chocolate-word

サロン・デュ・ショコラ　モナコ（Salon du Chocolat de Monaco）
開催日：　2014年10月10日〜10月12日
会　場：　エスパス・フォンヴィエイユ（Espace Fontvieille）
公式サイト：　www.salonduchocolat-monaco.com